片皮鴨2023│香港北京填鴨推介20間!低至$128隻/一鴨三食/火焰胡椒片皮鴨

Yahoo Food特意精選城中20間最好味的片皮鴨/北京填鴨,更附有網購攻略,即睇內文:

片皮鴨2023│香港北京填鴨推介20間!低至$128隻/一鴨三食/火焰胡椒片皮鴨
片皮鴨2023│香港北京填鴨推介20間!低至$128隻/一鴨三食/火焰胡椒片皮鴨

片皮鴨/北京填鴨邊間最好味最抵食?北京填鴨被譽為京菜代表且聞名中外,近年在香港備受歡迎,除了在一般的中菜食府吃得到外,更有不少主打北京填鴨/片皮鴨的專門店及京府菜做代表,選擇甚多。烤得香脆的外皮配以不同的特色佐料及薄餅皮即成人間美味,Yahoo Food特意精選城中20間最好味的片皮鴨/北京填鴨,馬上看看有哪些吧!

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1.陶源海鮮酒家:京式片皮鴨KKday預訂低至$128/隻〡Book Now

北京填鴨/片皮想食得最抵,陶源海鮮酒家推出的北京填鴨/片皮最適合不過,分店夠多也非常方便,片脆肉嫩之餘更抵食!堂食只需$128,如想買外賣自取回家慢慢歎也只需$178。只要在KKday預訂北京填鴨/片皮即可以優惠價享用。

陶源海鮮酒家

價錢:$128(堂食)、$178(外賣自取)

灣仔分店

地址:灣仔菲林明道 8號大同商場 1至2樓(地圖按此

電話:2258 7688

尖沙咀分店

地址:尖沙咀加連威老道98號東海商業中心地庫1樓(地圖按此

電話:2366 0806

旺角分店

地址:旺角豉油街 118 號仕德福酒店(地圖按此

電話: 2770 8228

九龍灣分店

地址:九龍灣常悅道9號企業廣場1期地下(地圖按此

電話: 2751 9608

觀塘分店

地址:九龍觀塘成業街7號東廣場2樓201-204號舖(地圖按此

電話:2366 8108

荃灣分店

地址:荃灣沙咀道6號嘉達環球中心地舖(地圖按此

電話:2554 2180

將軍澳日出康城分店

地址:新界將軍澳康城路1號康城第四層418號舖(地圖按此

電話:2217 0190

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片皮鴨2023│香港北京填鴨推介20間!低至$128隻/一鴨三食/火焰胡椒片皮鴨
京式片皮鴨堂食只需$128。

2.雲海匯/囍慶:京式片皮鴨套餐!KKday預訂低至$198〡Book Now

雲海匯及囍慶推出超抵食的京式片皮鴨套餐,原價$298,在KKday預訂北京填鴨/片皮鴨低至$198就食到北京填鴨/片皮!主打的北京填鴨/片皮鴨外皮酥脆鬆化且肉質嫩滑,每隻北京填鴨/片皮鴨約有24片,餅皮厚薄適中,享用北京填鴨/片皮鴨時配以甜麵醬、京蔥條及青瓜條更添滋味,更會贈送爆炸五味醬碟,超值!

雲海匯

價錢:(星期一至五)$198/全隻、(星期六、日及公眾假期)$218/全隻

地址:深水埗深旺道38號海達邨二期平台1樓1-01號舖(地圖按此

電話:2827 6668

囍慶

價錢:(星期一至五)$198/全隻、(星期六、日及公眾假期)$218/全隻

地址:沙田香港科學園科技大道西一號一樓(地圖按此

電話:2827 8803

地址:大圍車公廟道69號顯徑商場A翼3樓301A號舖(地圖按此

電話:2827 9993

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京式片皮鴨外皮酥脆鬆化且肉質嫩滑。
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每隻片皮鴨約有24片、京式手工烤餅18片、青瓜條、京蔥條。

3.雲海匯/囍慶:龍蝦片皮鴨八道風味!KKday預訂京式片皮鴨套餐6位用只需$888〡Book Now

雲海匯及囍慶推出龍蝦片皮鴨八道風味,原價$1388,在KKday預訂北京填鴨/片皮鴨只需$888/6位用就食到北京填鴨!套餐主打的北京填鴨/片皮鴨外皮酥脆鬆化且肉質嫩滑,更會贈送爆炸五味醬碟。更有上湯龍蝦伊麵、鴨肉生菜包、秘製酸菜魚、薑蔥焗生蠔煲、黃金脆焗海蝦、濃湯野菌浸時蔬、蛋白火腿炒飯,非常豐富。人均只需$148起就吃得到。

雲海匯

價錢:$888/6位

地址:深水埗深旺道38號海達邨二期平台1樓1-01號舖(地圖按此

電話:2827 6668

囍慶

價錢:$888/6位

地址:沙田香港科學園科技大道西一號一樓(地圖按此

電話:2827 8803

地址:大圍車公廟道69號顯徑商場A翼3樓301A號舖(地圖按此

電話:2827 9993

備註:只收茶芥及加一服務費(以原價計算)

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龍蝦片皮鴨八道風味見龍卸甲宴。
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京式片皮鴨非常吸引。

4.龍逸軒:黃金片皮鴨及招牌玻璃蝦球套餐!Klook預訂83折優惠〡Book Now

想一次過享用多款中菜美饌,龍逸軒推出的黃金片皮鴨及招牌玻璃蝦球套餐就最適合不過。套餐菜式包括片皮鴨(2-3位/半隻)或(4位或以上/一隻)、生滾香蔥鴨肉湯、百花釀秋葵、玻璃明蝦球、 荷香籠仔蒸金銀蒜龍躉球、 櫻花蝦帶子粒炒絲苗、陳皮紅豆沙及燕麥香芒卷。原價$603/位,透過Klook預訂可享83折優惠,只需$499/位,超值!

龍逸軒

價錢:$499/位(需2位起)

地址:九龍尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓(地圖按此

電話:2734 3722

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雙重滋味「黃金片皮鴨 ‧ 招牌玻璃蝦球」套餐。

5.麗晶軒:香港片皮鴨關注組大熱!香烤片皮鴨

麗晶軒(前名:欣圖軒)主打的香烤片皮鴨備受香港片皮鴨關注組推介,得到不少網民熱烈推介!如此大受歡迎,原來嚴選來自廣東的優質鴨隻,在烹製片皮鴨時會為已調味的鴨隻澆上一圈圈熱油,以便製出皮脆肉嫩的片皮鴨。享用時,更可隨心選配各式配料如青木瓜、青瓜、紅椒絲、鳳梨、柚子、青蔥、傳統海鮮醬、桂花梅子醬及黑蒜辣椒醬同吃,風味十足。意猶未盡的話,另外亦可加錢享用片皮鴨三食,二食是鴨崧生菜包及三食是菜香脆鴨崧卷伴甜芥末汁,各有特色。

麗晶軒

價錢:$1488/全隻

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下(地圖按此

電話:2313 2313

備註:需於一日前預訂。

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香烤片皮鴨備受片皮鴨關注組歡迎。
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享用時可隨心選配各式配料同吃。

6.明閣:正宗河北省養殖填鴨!香脆京式片皮鴨

位於香港康得思酒店的米芝蓮一星中菜食府明閣,主打的北京填鴨/片皮鴨非常吸引!皆因嚴選來自河北省養殖的填鴨入饌,成長期只是約38日至41日,因養殖時間較短,令到鴨肉肉質保持嫩滑,皮下油脂平均之餘且口感香脆,啖啖滋味。另外北京填鴨/片皮鴨亦配備二食,可自由選擇鴨崧生菜包、炒鴨絲或炆鴨架,選擇豐富。

明閣

價錢:$938/全隻、$538/半隻

地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓(地圖按此

電話:3552 3028

備註:需於一日前預訂。

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嚴選來自河北省養殖的填鴨入饌。
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鴨肉肉質嫩滑,皮下油脂平均且口感香脆。

7.天外天:米芝蓮推介!油香十足片皮鴨

得到米芝蓮推介的中菜食府天外天,北京填鴨/片皮鴨絕對是招牌名物,以蒸爐盛載的熱烘烘的餅皮,包裹香嫩的鴨肉及富有油香的鴨皮、青瓜蔥絲及自家秘製的花生甜醬!除了北京填鴨/片皮鴨吸引外,更可以配二食,可以選擇醬爆鮮淮山四季炆鴨殼或炒鴨崧生菜包,增添滋味。

天外天

價錢:$768/全隻、二食另加$258

地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓(地圖按此

電話:3400 1318

備註:需於一日前預訂。

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片皮鴨是天外天的招牌名物。

8.龍景軒:米芝蓮三星出品!北京片皮烤鴨二食

多年榮獲米芝蓮三星的粵菜食府龍景軒出品向來甚有保證!北京片皮烤鴨是人氣名食之一,更設有二食如鴨鬆生菜包、鴨鬆炒飯或鴨鬆炒伊麵。用料上乘,特別精選重達4斤重的米鴨,愛其肉味香濃且油份適中,烹製過程也是一絲不苟,將鴨隻汆水以令外皮收縮,再塗上麥芽糖和醋作上皮後風乾10小時。收到食客柯打後,才將鴨隻放隻爐中烤煮至全身均勻上色及皮脆肉嫩。享用時,片皮鴨會切出淨鴨皮18片及鴨皮連鴨肉18片,北京填鴨/片皮鴨再配上佐料如蔥絲、青瓜絲和自家製海鮮醬,味道香甜,令人回味無窮。最特別的是就連拌吃的麼麼皮也加入鴨汁及鴨肉,蒸至軟身,並且在供應時設有蒸爐,以保持濕潤。如另外付額外費用,更可要求以鴨殼製湯品,亦可將鴨殼外賣,將米芝蓮三星的北京填鴨/片皮鴨味道帶回家中細意品味。

龍景軒

價錢:$1280/全隻,每日限量供應,需至少6小時前預訂。

地址:中環金融街8號香港四季酒店4樓(地圖按此

電話:3196 8880

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龍景軒出品的北京片皮烤鴨二食,每日限量供應。

9.胡同:坐擁維港海景嘆火焰胡椒片皮鴨

胡同以北方中菜成名,火焰胡椒片皮鴨是其人氣名物之一,比起傳統的京式皮片鴨更有賣點!皆因火焰胡椒片皮鴨由胡同擁有50多年入廚經驗的麥志炳師傅研發,北京填鴨/片皮鴨照按清代宮廷秘方打造。收到食客柯打後,師傅會在客人面前即席火炙片皮鴨,充滿視覺享受,炙燒後師傅會將烤鴨移到餐桌旁。酥脆的片皮鴨油香四溢,火焰更能帶出濃郁的辣椒香氣,北京填鴨/片皮鴨非常惹味!

胡同

價錢:$445/半隻、$890/全隻

地址:尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 18 樓(地圖按此

電話:3428 8342

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胡同的片皮鴨根據清代宮廷秘方製成。
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火焰可帶出濃郁辣椒香,令到片皮鴨更吸引!

10.紅糖:櫻桃谷大鴨烹製片皮鴨!多道不同工序精心烹製

坐落於香港嘉里酒店內的粵菜食府紅糖,主打的北京填鴨/片皮鴨嚴選政府認證廣東農場科學飼養的四斤半櫻桃谷大鴨,特別以多道不同工序烹調及處理北京填鴨/片皮鴨,當中包括碌皮、上皮、打氣及風乾等多道繁複工序。由於櫻桃谷大鴨的飼養特殊方法,可以令到肉汁保持鮮嫩多汁且不會有鴨膻味。北京填鴨/片皮鴨以高溫燒烤60分鐘,可以將鴨皮下脂肪逼出,令到鴨皮脆香不膩。配料備有青瓜、京蔥、心裏美蘿蔔、哈密瓜配填鴨醬、蒜蓉汁,一同享用北京填鴨/片皮鴨可平衡油膩感,更添滋味。

紅糖

價錢:$888/全隻

地址:紅磡灣紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓(地圖按此

電話:2252 5279

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片皮鴨選用政府認證廣東農場科學飼養的四斤半櫻桃谷大鴨。
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配料選上青瓜、京蔥、心裏美蘿蔔、哈密瓜配填鴨醬、蒜蓉汁同吃。

11.沙田18:人氣名物北京填鴨一鴨三食

提起北京填鴨或片皮鴨,很多識食之人都會想到沙田18!雖然要去到大學站搵食,但因為沙田18有品質保證,北京填鴨多年來一直地位超然。北京填鴨設有三款不同鴨肉的切法,如片胸皮、胸肉及腿肉,片胸皮酥脆無肥膏,再加少許砂糖、青瓜、黃麵醬與薄餅拌吃簡直令人吃不停口。另外還設有二食生菜片鴨鬆,三食紹菜豆腐鴨骨湯,食盡鴨隻的全身!

沙田18

價錢:$438/半隻、$688/全隻

地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓(地圖按此

電話:3723 7932

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北京填鴨設有三款不同鴨肉的切法,如片胸皮、胸肉及腿肉。

12.古琴雅苑:古木炭火烤製!必吃鴨皮一口酥

以古木炭火烤製北京填鴨作主打的古琴雅苑,向來以價格相宜取勝。柯打北京填鴨/片皮鴨時,會先奉上淨鴨皮一口酥,這是全隻片皮鴨中烤得最薄最脆的部位,只要蘸上黃梅醬或砂糖同吃即可,酥脆可口。另外配料則有青瓜、哈蜜瓜、京蔥、鴨卷餅、傳統京醬及黃梅醬拌吃。即叫即切的片皮鴨外脆內軟且肉質嫩滑,加上喜歡的配料及餅皮同吃,滋味豐富。除傳統的北京填鴨外,另外還有古琴酒糟烤北京填鴨,北京填鴨/片皮鴨帶有濃郁的酒香,不妨一試。

古琴雅苑

價錢:$225/半隻、$435/全隻,外賣自取9折優惠

地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓(地圖按此

電話:6993 2195

地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓(地圖按此

電話:6993 1025

地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓B號舖(地圖按此

電話:6994 8175

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以古木炭火烤製北京填鴨作主打的古琴雅苑,以價格相宜取勝。(圖:zer0bsfoodie Instagram)
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即席在食客前面將北京填鴨切片。(圖:jejoyfoodie Instagram)

13.老掌櫃東北菜館:抵食片皮鴨低至$168半隻

主打東北菜的老掌櫃東北菜館,目前設有3間分店。不少食客慕名前往都是為了吃北京填鴨/片皮鴨,因為出名份量大份夾抵食,低至$168就可以食到半隻北京填鴨,片皮鴨鴨肉肉質軟滑,略帶少許油脂非常香口,鴨皮夠薄身香脆,再加入爽脆青瓜及京蔥提香,北京填鴨/片皮鴨配以略帶煙韌的餅皮同吃,最適合不過。

價錢:$168/半隻、318/全隻

地址:荃灣大河道100號海之戀商場2樓2006號舖(地圖按此

電話:3543 1618

地址:大角咀嘉善街18號利奧坊凱岸地下G708-G709號舖(地圖按此

電話:2572 8366

地址:元朗西菁街23號富達廣場地下19-24號舖(地圖按此

電話:2380 2668

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片皮鴨鴨肉肉質軟滑,略帶少許油脂非常香口,鴨皮夠薄身香脆,再加入爽脆青瓜及京蔥提香,配以略帶煙韌的餅皮同吃,最適合不過。(圖:eatcookglor Instargram)

14.富東閣海鮮酒家:抵食片皮鴨一鴨兩食!外賣或堂食同價

位於沙田的富東閣海鮮酒家,早前因疫情網上團購片皮鴨而聲名大噪,吸引不少人特登跨區前往支持。富東閣雖然是酒樓,但片皮鴨出名抵食,更可以一鴨兩食,北京填鴨/片皮鴨每件份量都非常大,經過高溫烤製後,北京填鴨/片皮鴨鴨皮的油脂酥香鬆脆,再配上京蔥、青瓜及佐料包住餅皮同吃,甚有風味。

富東閣海鮮酒家

價錢:$188/全隻(星期一至五)、$208/全隻(星期六、日及公眾假期)

地址:沙田瀝源街6號瀝源廣場1樓5號舖(地圖按此

電話:2699 8333

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片皮鴨出名抵食,更可以一鴨兩食,每件份量都非常大,經過高溫烤製後,北京填鴨鴨皮的油脂酥香鬆脆,再配上京蔥、青瓜及佐料包住餅皮同吃,甚有風味。(圖:floraaa1012 Instagram)

15.東來順:北京過江龍!傳統北京風味

來自於北京的東來順始創於1903年,主打地道北京及淮揚菜,傳統北京填鴨自然是必點菜式。新鮮出爐的北京填鴨,皮脆肉滑,帶油脂香。於席前切出一件件均勻、厚薄適中的鴨件,以薄餅皮包裹著京蔥絲,蘸上甜醬食用,一口品嘗北京填鴨/片皮鴨鬆脆質感與豐腴油香,非常滋味。

東來順

價錢:平日$620/全隻、假日700/全隻

地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層(地圖按此

電話:2733 2020

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新鮮出爐的北京填鴨,皮脆肉滑,帶油脂香。(圖:帝苑酒店東來順)

16.羲和雅苑:北京過江龍!坐擁海景歎一鴨三食

來自北京的人氣過江龍羲和雅苑,數年前進駐尖沙咀海港城坐擁維港海景,令到吃北京填鴨/片皮鴨成為高級的享受。主打的羲和馳名烤鴨設有三款不同的食法,並以八寶盒奉上不同的佐料。以鴨胸皮配藍莓醬、爆炸糖,鴨胸肉配芥末醬及鴨腿肉配饃饃皮、京蔥等配料以傳統食法品嚐北京填鴨/片皮鴨。

羲和雅苑

價錢:$348/半隻、$638/全隻

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖(地圖按此

電話:2157 3128

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主打的羲和馳名烤鴨設有三款不同的食法。(圖:羲和雅苑facebook Page)
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羲和雅苑獨有的八寶盒,5款配料及3款特製醬料,任君選擇。(圖:羲和雅苑facebook Page)

17.鴨大哥:廚魔主理!慢烤3小時北京填鴨

位於時代廣場的鴨大哥甚有名氣,因為是由米芝蓮廚魔梁經倫所開設,主打的慢烤北京填鴨,選用2至3斤重的正宗北京填鴨,北京填鴨/片皮鴨經過自家熟成後,以低溫慢烤三個多小時,再用猛火焗15-20分鐘,令到北京填鴨/片皮鴨鴨皮香脆可口。最特別的是北京填鴨/片皮鴨配以自家製的香橙味蝴蝶餅代替傳統薄餅皮,佐料也特別加入橙味的海鮮醬,中和油膩。

鴨大哥

價錢:$308/半隻、$588/全隻

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖(地圖按此

電話:2882 8600

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主打的慢烤北京填鴨,選用2至3斤重的正宗北京填鴨,經過自家熟成後,以低溫慢烤三個多小時,再用猛火焗15-20分鐘,令到鴨皮香脆可口。(圖:hkfoodelicious Instagram)

18.京滬佳餚:新派摩登京滬菜館!北京填鴨三食

京滬佳餚主打菜是北京填鴨/片皮鴨,推介北京填鴨三食,可以一次過試勻不同的煮法。當中包括京滬香烤鴨、雲吞鴨肉湯、京醬涼瓜炆鴨架或椒鹽香酥鴨架。北京填鴨/片皮鴨選用西式蒸烤風爐燜烤製成,表皮香酥鬆化且金黃酥脆,北京填鴨/片皮鴨另配以餅皮及8款配料如蒜蓉、青瓜、京蔥、填鴨醬、心內美、哈密瓜、白糖及山楂糕同吃。

京滬佳餚

價錢:北京填鴨三食$698

地址:將軍澳康城路1號The LOHAS3樓333號舖(地圖按此)

電話:2817 7098

地址:銅鑼灣加寧街13-15號Fashion Walk地下A,C-D號舖(地圖按此)

電話:2817 7737

地址:尖沙咀漢口道28號亞太中心地庫B號舖(地圖按此)

電話:2777 7389

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北京填鴨/片皮鴨選用西式蒸烤風爐燜烤製成,表皮香酥鬆化且金黃酥脆,另配以餅皮及8款配料如蒜蓉、青瓜、京蔥、填鴨醬、心內美、哈密瓜、白糖及山楂糕同吃。(圖:maudma Instagram)

19.北京老家:裝潢古色古香!份量豐富

裝潢充滿古色古香的北京老家,是不少人吃京菜的首選。北京填鴨/片皮鴨出名每片鴨都切至薄身,而且北京填鴨/片皮鴨份量夠多,不會過於油膩且大小適中,被不少食客評為最高質數的北京填鴨/片皮鴨之一。

北京老家

價錢:$268/半隻、$428/全隻

地址:旺角西洋菜南街218-220號生發大廈3樓(地圖按此

電話:2970 0500

地址:尖沙咀加拿分道25-31號國際商業信貸銀行大廈8樓(地圖按此

電話:3462 2518

地址:灣仔皇后大道東183號合和中心7樓704及8樓802號舖(地圖按此

電話:2811 2996

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北京填鴨/片皮鴨出名每片鴨都切至薄身,而且份量夠多,不會過於油膩且大小適中,被不少食客評為最高質數的北京填鴨之一。(圖:nofood.nome Instagram)

20.大都烤鴨:果木燻烤片皮鴨低至半價

大都烤鴨供應以明火掛爐及果木燻烤方式烤製的北京填鴨,包括招牌食法「鴨架拾食」及各式用鴨炮製的菜式,片皮鴨選用重約2公斤的鴨隻,烤著皮脆肉嫩且入口鬆化。想食得更抵,只要於逢星期五至日(特別日子及公眾假期除外)11:00至16:00柯打果木燻烤片皮鴨,即可享半價優惠,超抵食!

大都烤鴨

價錢:$568/全隻、$298/半隻

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓221號舖(地圖按此

電話:2628 0662

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片皮鴨選用重約2公斤的鴨隻,烤著皮脆肉嫩且入口鬆化。(圖:kchoi23 Instagram)

常見問題

問:片皮鴨通常配搭什麼佐料同吃?

答:佐料通常是蔥絲、青瓜絲及海鮮醬等……詳情按此

問:哪一間片皮鴨最抵食?

答:陶源海鮮酒家的京式片皮鴨KKday預訂低至$128/隻……詳情按此

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