中菜推介2024|13間親民/酒店/貴價中菜餐廳推薦 世界50佳餐廳/杜琪峯包場宴客/酒店低至半價優惠

聚會想食中菜,但又想找些高質又特別點的中菜館?Yahoo Food為大家細分不同預算跟要求的中菜館,就連酒店中菜都可以低至半價!即睇內文:

中菜推介2024|13間親民/酒店/貴價中菜餐廳推薦 世界50佳餐廳/杜琪峯包場宴客/酒店低至半價優惠
中菜推介2024|13間親民/酒店/貴價中菜餐廳推薦 世界50佳餐廳/杜琪峯包場宴客/酒店低至半價優惠

中菜變化多,更是香港人的Comfort food,在大時大節或與家庭聚會都會首選中菜,這次就推介13間高質中菜廳,當中細分親民價位、酒店中菜廳、貴價中菜廳,定必為不同需求的你找到心水中菜餐廳。

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親民價中菜推介

中菜有平有貴,很多時候平民食府更有驚喜,以下就是幾間高質的中菜餐廳,好像有潮洲菜、小炒王等等,絕對能滿足味蕾,亦能慳慳荷包。

中菜2023推介1.大公館:荔枝角隱世中菜廳 $288食煎花膠

預算有限又想食得精緻?荔枝角大公館就是不錯的選擇,位於D2 Place10樓的大公館原先只接受會員預訂,但近年取消其規定,更加方便食客。餐廳訂價不算過高,好像最近推出6人用的春日嚐味宴,包括懷舊掛爐琵琶鴨、過橋象拔蚌、脆皮鹽酥鮮鮑魚等美食,人均$550位,價錢合理又豐富。另外推介藏紅花汁燴脆皮花膠扒,外脆內軟,滿滿的膠質,相當美味,也只是$288份。

大公館

地址:荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖(地圖按此

電話:2743 8055

營業時間:星期一至五 12:00nn-03:00pm、06:00pm-11:00pm

星期六至日 11:00am-03:30pm、06:00pm-11:00pm

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藏紅花汁燴脆皮花膠扒 $288/位

充滿膠質的口感,鹹甜惹味。

中菜2023推介2.小神燈新派飯館:商場大排檔風格 抵食糯米炒膏蟹

中菜館到處都是,而小神燈新派飯館正正藏身於將軍澳屋邨商場當中,餐廳裝修趣味十足,提以香港獨有的大排檔作靈感,裝潢上配搭五、六十年代常見的綠鐵皮攤檔、街市紅色吊燈以及霓虹燈招牌、電車等。

環境打卡,食物質素也十分不錯,小炒鑊氣十足,特別推介糯米炒膏蟹選用泰國糯米真正生炒而成,口感煙韌、飯粒完整。配以來自鹹淡水交界的14兩斗門蟹,飯粒飽吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香,只是$568,有時候還有套餐跟優惠價,CP值算不錯。

小神燈新派飯館

地址:將軍澳調景嶺彩明街1號彩明商場2樓251-252號舖(地圖按此

電話:2506 0428

營業時間:星期一至日 08:00am-04:00pm、06:00pm-10:00pm

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糯米炒膏蟹 $568

蟹肉肥美多汁,糯米吸滿蟹黃蟹膏的精華,讓人停不住口,3至4人分享都無問題。

中菜2023推介3.好蔡館:一門雙傑 太子私房潮州菜

中廚界的一門雙傑,說的大概就是好蔡館跟好酒好蔡的蔡氏兄弟,做精緻名貴中菜的「好酒好蔡」深得足球明星碧咸喜愛,而位於太子的好蔡館同樣深受名人喜愛,好像大導演杜琪峯就曾經包場,宴請好友食飯。好蔡館主打家常潮州菜,中午做的是潮州麵食,晚餐是潮州私房菜,好像煎蠔餅、烚花甲、冷馬友等等,看似普通卻啖啖都是心機跟手藝,喜歡潮州菜的話,就記得不要錯過。

好蔡館

地址:太子廣東道1237號地舖(地圖按此

電話:2215 0150

營業時間:10:00am-10:00pm

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潮洲蠔烙 $128(Credit:烏龍人)

蠔仔大小恰到好處,嚐到蛋香同時有蠔仔的鮮味。

中菜2023推介4.大圍小館:大圍人氣中菜館 必食懷舊傳統粵菜

當人人在說新派中菜時,大圍小館卻主打傳統粵菜,由點心至主菜都是現代難以找到的懷舊風味,好像冰花蛋球、懷舊蘿蔔餃、黃沙豬膶燒賣、功夫八寶鴨等等,不過保留舊有傳統美食,餐廳亦有開創不同的新式中菜。而且店內數位中菜師傅都有多年經驗,絕對是新界區必食中菜之一。

分店:大圍、元朗

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冰花蛋球 $36

外層灑上一層細膩的砂糖,內層有香濃蛋漿,一啖蛋球一啖茶,好不寫意。

中菜2023推介5.店小二:東寶小館前員工所開 鑊氣小炒同樣出色

如果你平日喜愛不同的大排檔小炒,北角店小二一定合你心意!店家前身為知名粵菜餐廳東寶小館的員工,餐牌都是主打粵式小炒。在這兒除了有一系列東寶的招牌菜,如凍食賴尿蝦、焗魚腸,也創出不少只此一家的新菜,如改良東寶名菜風沙雞,做出十三香炸子雞,將十三種香料打成粉末,做成醃味的雞鹽,令雞肉炸來更香口,且裡外入味。

店小二

地址:北角七姊妹道14號地下A號舖(地圖按此)

電話:2893 9393

營業時間:星期一至日 05:30pm-11:30pm

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十三香炸子雞 $208/半隻、$398/全隻

三黃雞炸得金黃juicy,伴碟上枱的豉油也是主角,以風乾雞隻時滴下的雞油調成,甜而帶雞油香。

酒店中菜推介

如果有預算一點,不少人都會想到酒店中菜,但香港酒店中菜廳數量甚多,每間風格不一,立即看看有哪間會是你心水酒店中菜廳!

中菜2023推介6.唐閣:2023年唯一米芝蓮3星酒店中菜廳

有不少酒店都有獲得米芝蓮星星的中菜廳,但要說到獲得三星米芝蓮的酒店中菜廳就少之又少。原本尖沙咀朗廷酒店唐閣與四季酒店的龍景軒同屬米芝蓮三星,但今年只有唐閣奪得,亦成為了今年唯一一間獲得3星的酒店中菜廳,唐閣的招牌菜式包括釀焗鮮蟹蓋、青芥爆日本和牛粒及三蔥爆龍蝦等。

唐閣

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓(地圖按此

電話:2132 7898

營業時間:星期一至五 12:00nn-03:00pm、06:00pm-11:00pm

星期六至日 11:00am-03:00pm、06:00pm-11:00pm

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釀焗鮮蟹蓋 $290/位

啖啖都是蟹肉,將蟹肉的鮮味濃縮在蟹蓋當中。

中菜2023推介7.萬豪金殿:金鐘中菜名店 最年青獲米芝蓮星星的粵菜大廚

雖說米芝蓮星星是給整間餐廳,但其實不少人更認為是大廚的實力影響一切。而JW萬豪中菜廳萬豪金殿,行政總廚鄧家濠(Jayson)為餐廳獲得一星時,只有35歲,是其中一位最年輕為餐廳獲米芝蓮星星的粵菜師傅。

萬豪金殿在他的帶領下,主打現代粵菜,招牌菜「杏仁濃湯煎花膠」,先將花膠煎香再配上杏仁湯中,配搭大膽又美味。創新的做法亦令萬豪金殿成為金鐘最高質的中菜廳之一。

萬豪金殿

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓(地圖按此

電話:2810 8366

營業時間:星期一至五 12:00nn-10:00pm

星期六至日 11:30am-03:00pm、06:00pm-10:00pm

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杏仁濃湯煎花膠 $388/位

每啖都能嚐到啖啖膠原蛋白,口感豐富。

中菜2023推介8.采悅軒:東涌中菜之選 優惠最多的酒店中菜

說到東涌餐廳,不少人都只會想起東薈城跟逸東邨,其實東涌喜來登酒店中就有不少餐廳,而當中中菜廳采悅軒出品相當不錯,除了環境優雅,餐點質素同樣出色,推介燈影藕片、蜜餞西班牙黑毛豬叉燒、砂鍋三蔥花雕焗白鱈魚等,午市供應的點心可愛美味,絕對不比市區其他餐廳差,而且由於位置偏遠,餐廳在各大網站長期做不同的優惠,經Openrice預訂甚至低至半價,相當抵食。

采悅軒

地址:東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店2樓(地圖按此

電話:2535 0028

營業時間:星期一至五 12:00nn-02:30pm、06:00pm-10:00pm

星期六至日 11:00am-02:30pm、06:00pm-10:00pm

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貴妃香 $90

外型神似荔枝的點心,內藏荔枝果肉和流沙奶黃,香甜味美,加上幾可亂真的造型,令人傾心。

中菜2023推介9.南坊:數碼港艾美酒店中菜廳 邊欣賞美景邊享新派中菜

數碼港有甚麼好食?首推數碼港艾美酒店中菜廳南坊!數碼港艾美酒店早前裝修完成,環境優美,旗下中菜廳南坊主打新派中菜,好像香辣法邊豆爆花膠、日本櫻花蝦脆豆腐、牛油蛋鬆鱈魚粒等等,是市區都難覓的創意中菜。特別推介三蔥脆皮雞,香脆的雞皮配上自家煉製蔥油,滋味無窮。

南坊

地址:薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店3樓(地圖按此

電話:2980 7410

營業時間:星期一至五 12:00nn-03:00pm、06:00pm-10:00pm

星期六至日 11:30am-03:00pm、06:00pm-10:30pm

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三蔥脆皮雞 $308/半隻、$598/全隻

肉眼可以看到的皮脆肉嫩,夾着蔥油一起吃,更是回味無窮。

著名中菜廳推介

單單酒店中菜怎能滿足每位愛吃的名人富豪們!因此坊間亦有不少定價高但同樣物有所值的中菜廳,有些甚至獲得多個世界獎項!

中菜2023推介10.大班樓:超難訂位餐廳!世界50唯一一入圍餐廳

要說到最難預訂的中菜廳,名人飯堂大班樓絕對榜上有名。大班樓以烹調傳統粵菜著名,除了獲得米芝蓮一星,今年更登上「世界50最佳餐廳」( The World’s 50 Best Restaurants 2023)第50名,是香港唯一一間能入圍頭50的餐廳,亦是連續4年打入世界50大。

雖然餐廳只供應套餐,而且價錢不菲,但是亦一位難求。如果有興趣但又未能訂座,這兒有個小Tips,大家不妨先打電話預留Waiting List,如果突然有吉位的時候,時間又夾得到,便有機會可以一嚐連外國人都拜服的中菜滋味。

大班樓

地址:中環威靈頓街198號The Wellington3樓(地圖按此

電話:2555 2202

營業時間:星期一至日 12:00nn-03:00pm、06:00pm-11:00pm

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豉油王豆豉欖菜煎泥蟹

肥美的泥蟹炒得入味,鑊氣十足。

中菜2023推介11.新榮記:上海名人飯堂 精做家常菜

香港富豪們愛吃,從前到現在都誕生了不少名人飯堂,灣仔新榮記雖非來自香港,卻同樣吸引了不少富豪名人冒名而來。來自內地的店家以製作黃魚出名,一條魚動輒數千至一萬不等,除了黃魚以外,店內最出名就是精做家常菜,好像番薯、蘿蔔、豆腐等亦是拿最好的貨源,亦是店內招牌菜,讓最普通的食材都可以一秒變主角。

新榮記

地址:灣仔駱克道138號中國海外大廈地下及一樓(地圖按此

電話:3462 3516/3462 3518

營業時間:星期一至日 12:00nn-03:00pm、06:00pm-11:00pm

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蜜汁紅薯 $128

來自寧海高山,經嚴格挑選,每一百個才選取幾個外貌標致、個頭十足的紅薯,將之連皮都燒掉,將一個兩斤的紅薯燒至六両,而且只取紅心。

中菜2023推介12.壹玖捌叁1983:新派香港菜 必食$680超滑煙燻豉油雞

愛吃中菜但又想有些新創意?位於跑馬地的壹玖捌叁主廚Silas Li在英國土生土長,回港後擔任富豪私廚長達廿年。在餐廳中,他不時創作出與傳統中菜不同的擺碟或搭配,好像花雕蟹蒸蛋白配百合泡,蛋殼藏着有三層效果的幼滑花雕蟹蒸蛋白,再加入自家提煉的烤蟹油,將其鮮味提升起來,旁邊的蟛蜞蟹還被注入蟹肉濃湯,一咬就能感受到那澎湃的蟹湯滋味。

另外必食的,必定是煙燻豉油雞,製作方法相複雜,先用豉油浸煮雞40分鐘,再用冰水浸住整煲雞兩個半小時,最後再用茅根跟其他香料煙燻,雞肉口感細緻,鹹香惹味,帶着微微酒香。餐廳消費不便宜,晚市人均大概二千位,如果想慳慳荷包,午市Tasting Menu $500能埋單,而且款式夠多,值得一試。

壹玖捌叁

地址:跑馬地載德街2-4號雅怡閣1樓(地圖按此

電話:2893 3788

營業時間:星期一至五 12:00nn-03:00pm、06:00pm-10:30pm

星期六至日 11:00am-03:00pm、06:00pm-10:30pm

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煙燻豉油雞 $680

必需連皮一同享用,豉油香跟煙燻香混在一起,啖啖都是無窮滋味。

中菜2023推介13.卅二公館:渣打銀行藏川粵菜館 地庫裝潢超打卡

要說到香港其中一間最神秘的中菜館,位於渣打銀行總行地庫的卅二公館定必為你帶來驚喜。餐廳由Maximal Concepts及得獎設計師Joyce Wang共同設計,室內設計風格完美揉合組紐約高尚工業風和港式華麗裝潢。餐廳由前文華東方中菜廳主廚李文星師傅主理,在廣東菜上加添北京菜和四川菜的特色,以創作不同的菜式。店內的北京片皮鴨是招牌菜,以蘋果木燒烤,香脆多汁,相當出色。

卅二公館

地址:中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫(地圖按此

電話:2885 8688

營業時間:星期一至日 12:00nn-03:00pm、06:00pm-12:00nn

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餐廳環境相當時尚摩登。

常見問題:

問:有甚麼中菜廳推介給預算較多的朋友?

答:壹玖捌叁晚餐人均二千元左右,主廚曾擔任多年富豪私廚......詳情按此

問:有沒有小炒店推介?

答:北角店小二主打一系列鑊氣小炒.....詳情按此

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