雅虎香港新聞 台灣牛肉麵2023｜港九新界10間高質牛肉麵推介 祖傳60年食譜/台北牛肉麵節冠軍/前台北市長推介
台灣牛肉麵作為台灣最受歡迎的麵食，每家做法都有所不同，來到香港後，除了有過江龍供應，亦有不少小店加入戰場，到底各家有何不同？即睇Yahoo Food推介：
台灣牛肉麵可以說是台灣的國民美食，這款美食亦在香港大受歡迎，在不同地區都有台灣牛肉麵店，當中包括有祖傳60年食譜、台北牛肉麵節冠軍、前台北市長柯文哲都推介⋯⋯立即看看工作或家附近有沒有以下幾間高質台灣牛肉麵店！
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
台灣牛肉麵推介1.阿木台灣麵：台灣人妻源用60年的食譜 主打眷村風牛肉麵
雖然阿木台灣麵開業不算久，但是深得旺角食客歡心，全因價錢公道，用料實在。台灣老闆娘Polly源用家族食譜，主打眷村風牛肉麵，喝起來比較清淡跟不辣。除了蔬菜跟麵底以外，基本上都是由台灣入口，就連牛肉都是，絕對是原汁原味，麵底更是手工製作，口感更佳。
阿木台灣麵
地址：旺角豉油街98至100號鴻都大廈地下3至4號舖（地圖按此）
電話：9862 2272
營業時間：星期一至日 11:00am-10:15pm
份量十足，牛筋有着滿滿的膠原蛋白，Polly表示台灣多數紅燒牛肉麵會有微辣，但自己改良到完全不辣，適合不同食客。
台灣牛肉麵推介2.元洲牛肉麵：漢堡店轉戰牛肉麵 行政總裁牛肉麵超豐富
說到CP值最高的牛肉麵， 元洲牛肉麵絕對榜上有名，其實店家前身為主打牛肉漢堡，由於老闆曾在澳洲工作假期時，認識了來自台灣的朋友，機緣巧合下獲得了現在炮製台灣牛肉麵的食譜，所以索性將漢堡店改成牛肉麵店，結果大受歡迎！
店家選用牛腱心，筋肉分明有至，脂香滿口，配搭牛筋黏口膠與豐富，層次十足，滷水又加入如川芎，八角，果皮等十三種藥材滷製入味，兌上奶白的雞骨、牛骨湯，熬製10小時成湯，濃郁無比！想吃得豐富點，$99的行政總裁牛肉麵有齊牛肉、牛筋、牛舌、牛丸、牛肚，絕對是牛魔王最愛。
分店：旺角通菜街、長沙灣元州街、將軍澳坑口村
一碗有齊牛肉、牛筋、牛舌、牛丸、牛肚，全部都以自製滷水滷過，炆得好腍卻無渣。
台灣牛肉麵推介3.段純貞牛肉麵：台灣過江龍 被知名美食家評為「5顆星牛肉麵」
台灣有不同風格的牛肉麵，而段純貞牛肉麵的川味紅燒牛肉麵﹐就曾被台灣美食教父焦桐在其編製的《臺灣牛肉麵評鑑》中將其評為「5顆星牛肉麵」。
這碗牛肉湯底選用了四川郫縣豆瓣醬及高雄岡山豆瓣醬，還有加入23種不同的中藥材、天然牛脂及添加八角、老薑、紅蘿蔔、白蘿蔔等熬製8小時，故帶有椒麻的香氣及辛辣。食官可以自選手工麵或細麵，麵條由台灣提供的配方在港自設工場每日新鮮製造，前者煙韌且掛湯強，後者則口感幼滑。
分店：銅鑼灣Tower 535、荃灣如心廣場1期、將軍澳澳南海岸、旺角MOKO新世紀廣場
特意用上筋肉比例最佳的牛腱心炮製。此部位油脂呈花紋狀，不但肉香醇厚，身世也非常矜貴，每頭牛只能分得五份牛腱心肉。
台灣牛肉麵推介4.洪師父牛肉麵：奪得超過5個牛肉麵節冠軍 前台北市長都選用宴請韓國賓客
台灣牛肉麵可以說是台灣的門面擔當，當地政府不時以牛肉麵宴請外賓。曾奪得超過5個牛肉麵節冠軍的洪師父牛肉麵，就曾在2015年被前台北市市長柯文哲帶到韓國，以宣傳2017年的台北世大運。
牛肉麵湯底以新鮮牛大骨搭配洋蔥、紅白蘿蔔、薑等多樣蔬果，加入特選20種天然香料及藥材，慢火燉煮48小時，再搭配筋肉比例勻稱的牛腱肉，絕對是國宴級的美味。
分店：沙田Citylink、東涌東薈城
以新鮮藤椒入湯熬煮，一入口便可感受到藤椒迷人的麻香口感。
台灣牛肉麵推介5.尚青商號：前藝人傅珮嘉轉戰新店 灣仔人氣食堂！
說起前藝人傅珮嘉，不少人都會想起她主理的三星台菜食堂，但其實傅珮嘉早前已經退股，並在灣仔開設另一間台灣菜餐廳「尚青商號」。店內主打的還是傅珮嘉老公的家傳食譜牛肉麵，另外還有乾拌麵、水餃、米飯等，選擇豐富﹐難怪一到午餐時段總是人山人海。如果想在平日午餐能搶到位，建議在12點前就好入座。
尚青商號
地址：灣仔蘭杜街4號文熙大廈地舖（地圖按此）
電話：2363 9989
營業時間：11:30am-09:15pm
湯底富酒香，麵條入味，是成熟富內涵的味道。
台灣牛肉麵推介6.二悅：元朗驚喜小店 設一麵二食
提到元朗牛肉麵，相信不少區內人都可推介二悅。麵店為家庭式經營，與平日只得湯麵的做法不同，這兒牛肉麵為一麵二食，客人可以先嚐蔥油拌麵，其後再加入牛湯變成湯麵，除了紅燒，還有牛骨濃湯可以選擇。
二悅
地址：元朗合益路9-15號紀業樓地下G號舖（地圖按此）
電話：9143 3347
營業時間：星期二至三、五至日 12:00nn-03:00pm、06:00pm-09:00pm
星期四 12:00nn-03:00pm
台灣牛肉麵推介7.六両三.台灣食堂：復古裝修超打卡 長期人龍店
每次經過六両三任何一間分店都好，總是大排長龍，無他，店內食物美味，復古裝修吸引，自然吸引不少食物。老闆為台灣基隆人，「六両三」是牛肉麵的重量，湯底以10斤牛筒骨加上藥材、蔬果熬超過30小時，香甜不口乾。
分店：尖沙咀宜昌街、天后水星街、觀塘巧明街
台灣牛肉麵推介8.鼎泰豐：小籠包以外的隱藏選擇 設清燉牛𦟌湯麵
大家對鼎泰豐的印象是不是只有小籠包？其實鼎泰豐有多款台式美食，當中紅燒牛肉麵可選全筋、全肉或半筋半肉，另外其實還有清燉牛𦟌湯麵，這款湯麵的牛肉經師傅精巧刀工，依肉質紋理切片，再經90分鐘的燉煮，仍可保有肉質的細緻鮮嫩，清甜的牛肉湯頭伴著微微蔥香，搭配鼎泰豐自製雞蛋麵，在坊間甚少地方能品嚐。
分店：沙田新城市廣場一期、尖沙咀新港中心、 屯門V City、銅鑼灣怡和街
坊間較少見的做法，配上雞蛋味，清爽味美。
台灣牛肉麵推介9.木玥巷：廚房班底曾任半島酒店嘉麟樓
很多時候小店往往帶來不少驚喜，好像木玥巷廚房班底曾任半島酒店嘉麟樓，功力自然不用懷疑。店家的牛肉麵以小火燉滷2小時的牛腱，肉質軟腍，吸滿湯底精華；紅燒湯頭以多種辛香炒料炒製，再加上牛骨熬煮8小時，香味四溢，難怪一直新界區人氣食店。
分店：元朗富來花園、屯門力生大廈
除了有豐富的配料，碗上的炸豆腐串亦是亮點之一。
台灣牛肉麵推介10.小王牛肉麵：台北國際牛肉麵節雙料冠軍 獲2014及15年米芝蓮推介食肆
牛肉麵都有米芝蓮？來自高雄的小王牛肉麵，曾於台北國際牛肉麵節獲雙料冠軍，更是2014及15年米芝蓮推介食肆。牛骨湯中加入清宮御膳秘方的中藥材熬製而成，富有濃厚藥材香氣，再配上手工麵條，難怪進駐香港多年，依然相當受歡迎。而且除了牛肉麵，店內還有多款地道台灣美食，無論甚麼時間幫襯都適合。
分店：鑽石山荷里活廣場、九龍灣德福廣場2期
常見問題：
問：有沒有哪一間牛肉麵是台灣人主理？
答：旺角阿木台灣麵由台灣人妻Polly主理，源用祖傳食譜......詳情按此
問：有沒有台灣牛肉麵過江龍？
答：段純貞牛肉麵、小王牛肉麵、洪師傅牛肉麵.....詳情按此
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多美食推介
中菜推介｜13間親民/酒店/貴價中菜餐廳推薦 世界50佳餐廳/杜琪峯包場宴客/酒店低至半價優惠
台灣牛肉麵｜港九新界10間高質牛肉麵推介 祖傳60年食譜/台北牛肉麵節冠軍/前台北市長推介
牛肉飯香港｜Top10日式牛肉飯推介 慢煮牛丼/日本過江龍/半價海膽燒牛肉三文魚籽丼
越南河粉推薦5間！有一間被譽為油尖旺最好食越南牛河？加拿大回流港人出品越南河+越南人主理
打冷潮州菜6大推介！九龍城創發/上環尚興/佐敦紅伶/新蒲崗陳儀興 最正凍蟹＋蠔餅＋滷水
韓式炸雞｜港九新界10間高質韓國炸雞店推介！炸雞界貴族/劉在石代言/一個價錢食8款炸雞配芝士
拉麵推介｜15間超強香港拉麵合集 Mirror成員開設/本地+過江龍拉麵/東京米芝蓮
素食餐廳｜10間特色素食餐廳 Fine Dining Lunch低至$168/日本廚師發辦/打卡餐廳
沙嗲牛肉麵最強推介8間！好好運重開/元朗永順/慈雲山榮記沙嗲牛肉麵煲
燒賣推薦│最強燒賣合集Top10！燒賣皇后/大埔粉果佬/荃灣小廚美食
燒肉放題│燒肉放題推介17間！低至$98位/買三送一/無限時燒肉
Tiramisu香港最強推介合集！網紅提拉米蘇日限售36件/泰式奶茶口味
特色散水餅推介20間！獨立包裝曲奇+拿破崙/幽默抵死散水圖案/免運費及優惠價
更多優惠資訊推介
自助餐優惠丨酒店自助餐劈價推介30間！低至$295位/送指定紅酒/任食生蠔龍蝦蟹腳
長者自助餐優惠2023〡10間酒店自助餐優惠推介！最平$171起/自助晚餐低至$394/任食龍蝦生蠔
香港Weekend Brunch推介合集10間！早午自助餐/香檳紅白酒任飲
香港酒店Staycation包自助餐優惠推介11間 文華44折有客房升級/$970自助午餐+無邊際泳池
火鍋放題2023｜20間任食火鍋優惠合集！$178起任食和牛/任食鮑魚海鮮/150分鐘任食
放題2023│日式放題優惠推介10間 大喜屋半價優惠/低至$138每位/45折6小時任食午市放題
放題2023│點心放題回本推介12間！低至$118/任食90分鐘/7折酒店級點心
酒店下午茶優惠│afternoon tea推介17間 $120甜品下午茶半自助餐/送$950奢華護膚品
酒店優惠｜香港Staycation酒店住宿最新優惠合集（持續更新）
下午茶自助餐│酒店下午茶自助餐優惠10間！$168/位芒果甜品buffet/低至7折任食榴槤甜品
放題優惠│放題優惠推介10間 低至$98！任食點心/羊腩煲/雞煲/蒸氣鍋/燒肉放題
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載！
