雅虎香港新聞 蒸食譜｜30道快捷嫩滑蒸食譜合集 新手必試蒸排骨/雲耳蒸雞
蒸餸算是烹飪方法中最簡單的其中一個，但要怎樣蒸出來更嫩滑鮮味？Yahoo Food為大家整理了多款蒸食譜，想知道蒸出來嫩滑的秘訣？即睇內文：
蒸食譜大合集，今次教你30道蒸餸技巧！每天的家常菜烹調方法，離不開煎、炒、焗、蒸和炸，當中最簡單的方法莫過於蒸了，而蒸的料理也可以很多元化。蒸之前只需加足夠的調味料，放進爐便可，不需要額外中途加材料。但要蒸得嫩滑鮮甜，當中確實需要一點點秘訣；Yahoo Food為你整理了30道蒸菜的食譜，教會大家多種方法，令蒸出來後口味更嫩滑。懶人必學蒸肉餅或蒸水蛋，只需一至兩個步驟已煮好一道菜，而且大部分菜式清淡又健康，特別非常合適一班工作忙碌但又想自己在家煮的人。
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
1.蒸蛋食譜│生蠔蒸蛋 分兩次蒸最水嫩│按此觀看完整食譜
2.大閘蟹煮法│清蒸大閘蟹食譜連處理教學！紫蘇葉原來係咁用？保存全靠一塊布│按此觀看完整食譜
3.土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料？│按此觀看完整食譜
4.沙薑雞食譜│沙薑雞想入味又唔嚡 蒸前一個步驟是關鍵│按此觀看完整食譜
5.雞翼食譜│南瓜蒸雞翼 豉汁配料更開胃│按此觀看完整食譜
6.魚食譜│無水蒸節瓜鱸魚 原汁原味│按此觀看完整食譜
7.【家常食譜】豆腐蒸魚肉 口感更豐富只需加這兩樣材料？│按此觀看完整食譜
8.雞食譜│紅棗雲耳蒸雞 - 春天養肝之寶紅棗最佳│按此觀看完整食譜
9.鹹蛋蒸肉餅食譜秘訣 15分鐘煮出酒樓水準蒸肉餅 肉餅變滑靠一樣食材│按此觀看完整食譜
10.蛋食譜│翠玉瓜蒸蛋 鮮甜嫩滑│按此觀看完整食譜
11.素食譜│蒸釀羊肚菌 咁樣釀內嫩外爽│按此觀看完整食譜
12.蟹食譜│葱油淋蒸蟹 配百搭海鮮豉油│按此觀看完整食譜
13.蠔仔食譜│蒜茸蒸蠔仔 鮮味快手菜│按此觀看完整食譜
14.花雕蛋白蒸蝦食譜│嫩滑秘訣在於蛋白清湯黃金比例！花雕幾時落最香？│按此觀看完整食譜
15.蟹食譜│蟹蒸蛋 咁樣蒸至鮮味│按此觀看完整食譜
16.【家常小菜食譜】梅子蒸排骨 要蒸得肉嫩關鍵係醃料次序？│按此觀看完整食譜
17.沙薑雞食譜│沙薑蒸雞 美味沙薑沾醬要咁整│按此觀看完整食譜
18.茶碗蒸食譜│日式茶碗蒸蛋嫩滑秘技！蒸幾耐最好？加3倍暖清湯最嫩滑│按此觀看完整食譜
19.蟹食譜│葱油蟹蒸豆腐 葱油咁樣炸最香│按此觀看完整食譜
20.冬至食譜│荷葉蒜蝦飯 飯中加一樣材料提升香氣│按此觀看完整食譜
21.懶人料理食譜｜蒸三樣│按此觀看完整食譜
22.【食譜】無水蒸！豉汁排骨 （用LC 22cm buffet）│按此觀看完整食譜
23.蛋食譜｜越南蒸蛋│按此觀看完整食譜
24.【食譜】住家風味！梅菜蒸鯇魚│按此觀看完整食譜
25.排骨食譜｜南瓜蒸排骨│按此觀看完整食譜
26.蒸水蛋食譜｜油炸鬼蒸水蛋│按此觀看完整食譜
27.生、熟蒜豉汁蒸排骨豆卜底│按此觀看完整食譜
28.【食譜】古法蒸去骨桂花魚│按此觀看完整食譜
29.薑蔥蒸牛柏葉│按此觀看完整食譜
30.蒸魚食譜｜豉汁蒸鯧魚│按此觀看完整食譜
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多食譜合集
減肥食譜｜25道不挨餓減肥食譜合集 零食／甜品／肉類也可以照吃！
冬天湯水｜20道冬日暖身滋補湯水食譜合集 打完邊爐/燒烤/手腳冰冷必備！
豆腐食譜｜15道簡單健康豆腐食譜合集 新手必試減肥素食炸豆腐/紅燒豆腐
意粉食譜│15款健康簡單意粉食譜合集！簡易罐頭蕃茄海鮮意粉/三文魚忌廉/卡邦尼
電飯煲食譜合集│35道簡易食譜！有味飯/叉燒/豉油雞髀/通粉/蛋糕都整到！
抗疫湯水食譜│30款止咳/舒緩喉嚨痛/健脾化痰/增強抵抗力湯水食療
轉季湯水食譜│30+湯水食譜合集！潤肺止咳/健脾益胃/增強免疫力 新手都煲到！
聖誕食譜合集│35道簡易食譜！新手必試蜜糖蘋果烤雞/威靈頓牛柳/mulled wine/法式樹頭蛋糕
罐頭食譜合集│33道簡易食譜！新手必試忌廉蘑菇飯/肉醬番茄意粉/韓式泡菜吞拿魚湯/蟹肉可樂餅
雞翼食譜合集│35道氣炸煎焗燒簡單食譜！新手必試香茅/土匪/牛油蜜糖
甜品食譜合集│40道簡易食譜！新手必試免焗芝士蛋糕/班蘭可麗露/焗朱古力冬甩
氣炸鍋食譜合集懶人包！40道簡易食譜：新手必試氣炸鍋雞翼/蛋糕/麵包
更多零失敗食譜
【粟米肉粒飯食譜】自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
【家常菜食譜】 新手製作菜肉雲吞！不怕包穿皮 拌餡加蛋更滑？
【家常小菜食譜】粟米魚塊 唔洗炸都咁好食 只需用這一材料醃魚？
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
