蟹食譜│葱油蟹蒸豆腐 葱油咁樣炸最香
近期的白蟹簡單用蒸的方法來煮已經好吃,再配上特別熬製的葱油就更香,即睇Yahoo Food食譜:
秋天除了吃大閘蟹,不同的蟹也一樣好吃,而且價錢更非常相宜。近期的白蟹中等大小的,不用五十也有一斤,簡單用蒸的方法來煮已經好吃,再配上特別熬製的葱油就更香。將乾葱和青葱同熬,可以令葱油香氣更有風味,如果不怕麻,也可以加入花椒粒,不過切記不要大火,熬焦了油會苦,即睇如何製作葱油蟹蒸豆腐 :
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葱油蟹蒸豆腐(2人份量)
烹煮時間:20分鐘
材料
白蟹2隻
嫩豆腐1磚
紹酒1湯匙
葱3棵
乾葱3粒
油80毫升
生抽1湯匙
做法
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文、攝:謝翠玲
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