祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥  微甜祛濕易消化
祛濕食譜│赤小豆蓮子粥 微甜祛濕易消化

想祛濕除了煲祛濕涼茶,也可以煲祛濕粥或糖水。有不少人以為紅豆會祛濕,但其實祛濕的是赤小豆,加上扁豆和蓮子,用來煲甜粥可口祛濕又易消化,不過煲之前切記要浸透,即睇如何製作赤小豆蓮子粥:

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赤小豆蓮子粥 (3人份量)

烹煮時間:50分鐘

材料

珍珠米80克

小米2湯匙

赤小豆20克

蓮子10粒

扁豆20克

鮮百合30克

水1400毫升

冰糖50克

做法

祛濕食譜│赤小豆蓮子粥  微甜祛濕易消化
1. 赤小豆、蓮子和扁豆浸1小時。珍珠米和小米浸20分鐘。
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2. 煲滾水,加入浸過的材料,滾起後收中火繼續煲20分鐘,再收細火煲20分鐘。蓋上,焗10分鐘。
祛濕食譜│赤小豆蓮子粥  微甜祛濕易消化
3. 開細火,加入冰糖和百合,再煲10分鐘。
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完成品

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文、攝:謝翠玲