蛋糕食譜│香蕉蜂蜜蛋糕 - 轉米粉焗蛋糕更輕軟
過了立春,正式踏入春天,春天養生宜減酸增甘甜,養肝養脾胃。而說到養生也不一定要煲中藥材湯,從日常飲食中調節亦可,像香甜可口的香蕉蜂蜜蛋糕也是不錯的選擇,這次用日本烘焙用米粉來代替麵粉來製作蛋糕,米粉由於不含麩質,攪拌很多也不會起筋,焗出來的蛋糕口感會較鬆軟,即睇如何製作香蕉蜂蜜蛋糕:
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香蕉蜂蜜蛋糕(12小條或1條大長模)
烹煮時間:50分鐘
材料
香蕉淨肉100克
日本米粉90克
蛋2隻
牛油溶液20克
幼黑糖50克
蜜糖10克
裝飾:
香蕉(切片)半隻
果仁碎2湯匙
做法
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文、攝:謝翠玲