用酒來燜牛肋條可以令肉更香也更鬆化，最常用到的是紅酒，不過如果想試試更有層次的風味，可以試試用黑啤來燜牛肋條。黑啤單飲的時候會有點苦，但用來燜牛肋條時，卻不會十分苦，只留下淡淡的酒香，而且可以令番茄醬汁更有豐富的層次。燜牛肋條時，在燜完45分鐘後，不要立即開蓋，熄火後再焗半小時，可以令肉質軟腍卻不會過爛，即睇如何製作黑啤燜牛肋條：
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牛肋條450克
薯仔2個
番茄罐頭1罐
紫洋葱1個
甘筍1條
西芹1棵
黑啤300毫升
香葉3片
混合香草1茶匙
黑椒適量
水200毫升
蒜頭2瓣
番茄醬2湯匙
喼汁4滴
鹽適量
麵粉2湯匙
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文、攝：謝翠玲
荷里活廣場星期五發生全城轟動嘅命案，一名男子喺商場內用刀襲擊2名女子，2名傷者終傷重不治。以「香港抽水王」自居嘅林作，命案發生後喺社交平台post出一張模仿疑犯造型照片，仲話「放售疑犯同款波鞋」、「逃跑一流」，被唔少網民鬧爆，之後林作就刪post了事。
【on.cc東網專訊】鑽石山荷里活廣場昨日(2日)發生的雙重謀殺案，被捕光頭疑兇姓司徒(39歲)，據悉他患有妄想性精神分裂症多年，需定期覆診。疑兇與雙親同住慈雲山一公共屋邨，一家3口均靠綜援維生。疑兇約10年前失業至今，期間多終日在家玩遊戲機，連朋友也少見。
鑽石山荷里活廣場昨日（2 日）下午發生斬人案悲劇，22 歲的劉繼禧（Amber ）和26歲的女友方曉彤（Daniel），在商場被一名39歲男子施襲，最後身中多刀，送院不治。Amber 的生前好友 B 向《Yahoo 新聞》表示，仍未能接受好友已不在，形容她生性樂觀，擅於聆聽，是朋友圈中的「樂天熊仔餅」。她難忘好友兩個月前才開心告知升職為髮型師，「佢話『終於有一把自己的鉸剪』」，可惜人生竟就此終止。
鑽石山發生殘酷血腥雙重謀殺案！一名禿頭壯年男子，昨日下午在荷里活廣場，以鋒利的魚生刀追襲兩名妙齡女子，當中一名短髮女子，在半分鐘內慘被狂插近30刀，倒臥血泊重創昏迷；惟男子未肯罷休，追及另一長髮女子後，把她按在地上朝背狠插。男子行兇後如「殭屍」般呆立現場，望着市民替傷者急救時竟露出冷笑，暴行令人髮指及心寒，兩名傷者送院後俱傷重身亡。執法人員趕至制服疑兇，其後以涉嫌「謀殺」把他拘捕。執法人員相信疑兇與兩名死者並不相識。
前日在鑽石山荷里活廣場發生的血腥謀殺案，被捕疑兇患有妄想精神分裂症多年，據悉曾因襲擊家人被判入院治療，其後需定期覆診。據悉，他原於本周二覆診，詎料覆診前竟獨自買刀，涉嫌斬殺兩名並不認識的妙齡女子。無辜命喪刀下的兩人為同性密友，家人對她們慘死均悲痛莫名，其中一人的母親更要求當面質問疑兇。另在案發不足24小時內，昨日美孚有青年持雙刀拍打鄰居大門引起居民恐慌。香港瞬間變身「國際大刀會」，生命安全受威脅下，全城市民難免惶恐不安。
近日一樁刑事案件引起全韓轟動，嫌疑人為23歲年輕女子，通過補習app尋覓同齡受害人、假扮學生登門犯案，對於作案動機表示：「想殺人試試看。」
【Now Sports】曼聯於周六英足盃決賽以1:2不敵曼城，未能成為雙料冠軍，領隊坦夏、隊長般奴費蘭迪斯都認為失球可以避免，但對將來很樂觀。「我們當然心碎、失望，但我為球隊感到驕傲。」坦夏（Erik ten Hag）認為今場比賽可以令曼聯變得更好，「這支球隊表現出韌性和個性。我們還有一段路要走。今場是一次考驗，我們沒有成功，但可以把很多正面的事帶到下一季。」不過，坦夏認為兩個失球都是可以避免，「當你對陣曼城，在非死球時幾乎沒有丟失機會，這對球隊來說是很大榮譽，但如果你以這樣的方式失球，那就令人失望了。」射入12碼的般奴費蘭迪斯（Bruno Fernandes）也相信防線可以做得更好，「我們太軟了，在第1個失球時露出了太多空間。如果球員之間更緊密，也許可以封阻對手，，但那真是一個美妙的入球。」「我們想以不同的方式結束賽季，但不可能了。不過，我們為下季邁出了重要一步，總括而言，這不是一個成功的賽季，但是一個很好的賽季。我們下季會回來，努力贏得更重要的獎盃。」
（法新社香港3日電） 根據法新社記者，在六四天安門事件34週年前夕，香港警察拘捕了至少2位行為藝術家和其他人士。據報導，知名行為藝術家陳美彤也被警方帶走。
【on.cc東網專訊】西方以防止中國竊取數據為由，陸續封殺華為及中興通訊內地科企生產的5G設備。然而，不少西方國家對中國5G設備倚賴度極高，封殺行動的代價沉重，預計美國及其盟國將為此損失超過1,000億美元(約7,800億港元)。
新劇《眼淚女王》（淚之女王）由《來自星星的你》、《藍色海洋的傳說》、《愛的迫降》的朴智恩編劇執筆，和《需要浪漫3》的張榮佑導演和《黑道律師文森佐》、《小女子》的金熙元導演共同執導。
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【Now Sports】美斯在巴黎聖日耳門的告別戰，結果領先兩球情況下以2:3不敵克萊蒙敗興，而球迷在比賽中不時向球王報以噓聲。巴黎聖日耳門周六迎擊克萊蒙有個好開始，與美斯一樣告別的沙治奧拉莫斯在16分鐘先開紀錄，而安巴比於5分鐘後射入12碼擴大領先優勢，以為主場大捷煞科，其後竟連失3球。巨星美斯全場無甚表現，多次觸球被主場球迷柴台，肯定不是味兒。PSG賽後正式為法甲封王加冕，現場才瀰漫一片歡迎氣氛。
（法新社貝爾格勒3日電） 塞爾維亞在接連發生兩起槍擊案造成18人死亡後，今天數以萬計民眾再次走上首都貝爾格勒（Belgrade）街頭怒嗆政府。隔天又發生一名21歲男子在貝爾格勒郊區開槍襲擊的事件，造成8人喪生。
【Now Sports】下季將升上英超的盧頓，升班後立即釋出10名球員，包括隊長桑尼巴特利。31歲的後衛桑尼巴特利（Sonny Bradley）效力了盧頓5季，但今季因傷緣故失正選，只踢了19場英冠賽事，加上今夏約滿，遂被球會放棄。同樣會離隊的還有曾是阿仙奴青訓出品的中場蘭斯貝利，以及今季被租借去班士利效力的門將伊斯德，至於在附加賽決賽淘汰高雲地利任正選的美國門將賀華夫、右翼衛高迪達美及中場拿甘巴，則因租借期滿要回到原本的球會。在釋出球員的同時，盧頓則會與4名球員商討續約問題，包括中堅阿馬里貝爾、洛耶、中場盧克貝利及派利梅賓沙，當中梅賓沙更已創造歷史，成為第1個陪伴一間球會由非職業聯賽一路升上英超的球員。
【on.cc東網專訊】昨日（2日）手持圓櫈與疑兇對峙、年約64歲酒樓廚師「輝哥」表示，昨午5時吃飯，大約15分後，他聽到有小朋友尖叫，初時不以為意，其後聽到有人大叫：「斬人！」他跑出走廊發現空無一人，只見疑兇持刀施襲。他大吃一驚，當時只想阻止對方施襲，於是拿起門
一名香港居民因一項誤導入境事務隊成員及一項無合理辯解而逗留機場禁區罪，昨日在沙田裁判法院合共被判監禁4星期，緩刑24個月，以及罰款3千元。 24歲女被告去年9月持有一張前往泰國曼谷的登機證，以離境旅客身分進入機場禁區，並於該航班離港數小時後，向入境處職員聲稱錯過航班，因而需要辦理取消離境手續，入境處對被告的解釋存疑，於是向被告作出深入調查。被告在警誡下承認案發當日假裝成離境旅客進入機場禁區，並逗留於禁區範圍內為朋友餞行，被告亦從未打算離港前往泰國。
鑽石山荷里活廣場昨日（2日）發生斬人血案，最終釀成2死！兩名分別26歲及22歲女死者，遭39歲疑兇以魚生刀狂捅慘死，滿地鮮血，場面駭人。 據了解，該名39歲的疑兇姓司徒，有一兄一姊，與父母同住在慈雲山慈樂邨。消息指，疑兇10年前失業後一直拒絕社交，長留家中打機，一家三口以綜援維生。直到3年前因襲擊家人後，始被揭發
鑽石山荷里活廣場昨日發生謀殺案，兩名分別26歲及22歲的女子身中多刀，傷重不治，一名39歲男疑兇被捕。警方初步調查顯示疑兇有精神病紀錄，與兩名死者並不認識。
雅虎香港新聞