蒜香蝦仁食譜│西班牙風Tapas 蒜香蝦仁用一種油炒更香
夜夜連場看波,醒神消夜總少不了。與其每晚都是油炸薯片和其他熱氣小食,不如試試做西班牙Tapas,小小一盤的小食做法簡單,可以熱食或常溫吃,提早準備好,吃的時候不用翻熱。香蒜蝦仁便是其中一個容易炮製的Tapas。如果想快速的話,可以直接用急凍蝦仁,如果想細致些便買鮮蝦製作,用蝦頭煎出蝦油來煮會更香,即睇如何製作蒜香蝦仁:
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蒜香蝦仁(2人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
蝦半斤
蒜頭3瓣
白酒2湯匙
番芫適量
黑椒碎少許
鹽少許
橄欖油適量
做法
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文、攝:謝翠玲