雞翼食譜│南瓜蒸雞翼 豉汁配料更開胃
夜收工,蒸餸是快靚正的家常菜選擇,蒸慣了肉餅嫌悶,可以想想其他做法,蒸雞翼也是個很好的選擇,配上時令的南瓜,香甜粉糯便最夾。因為雞翼和南瓜味道也比較清淡,所以不妨配上惹味的豉汁,將豆豉稍為剁碎,但不要剁茸,以免過鹹,在把雞翼醃上基本味道後,才加入豆豉、蒜頭和辣椒,味道便不會過重,即睇如何製作南瓜蒸雞翼:
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南瓜蒸雞翼 (2人份量)
烹煮時間:30分鐘
材料
雞中心翼7隻
南瓜200克
蒜頭2瓣
紅椒1隻
葱1棵
豆豉12粒
醃料:
鹽少許
糖何
胡椒粉少許
生抽2湯匙
老抽1茶匙
粟粉1茶匙
紹酒1湯匙
水1湯匙
麻油半茶匙
做法
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文、攝:謝翠玲