蝦食譜│秋葵釀蝦滑 秋葵咁樣先處理至好吃
釀尖椒吃得多,想轉轉口味?可以試試釀秋葵。秋葵有美白、瘦身同清熱的功效,內裡滑嘟嘟的黏液其實是果膠和水溶性纖維,有助消化同排毒。選秋葵要表面有絨毛的表示新鮮,可以用粗鹽來磨擦表面才洗,這樣吃起來口感會更佳,即睇如何製作秋葵釀蝦滑:
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秋葵釀蝦滑 (2人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
秋葵10條
蝦滑100克
葱1條
蛋白1湯匙
麻油少許
鹽少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
做法
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文、攝:謝翠玲