豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎 減脂又飽足

豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎  減脂又飽足
豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎 減脂又飽足

最近樣樣都加價,買餸都變得有壓力,又想要家人吃得好吃得飽,但錢卻去如流水?這個時候便要考考煮婦煮夫們的巧思,將有限的食材化成美食,像這次拿著雪櫃備用的硬豆腐和急凍豬腩片,將豬腩片包起豆腐,煎起來一樣肉香四射,但這個豆腐磚吃起來卻更見清爽,沒那麼肥之餘,賣相又漂亮,即睇如何做豆腐豬肉金磚:

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豆腐豬肉金磚(2人份量)

需時:30分鐘

材料:

硬豆腐200克

豬腩薄片16片

麵粉少許

蘆筍3條

黑椒醬汁2湯匙

蒜茸1茶匙

做法:

豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎  減脂又飽足
1. 豆腐用廚紙抹掉多餘水份,切成方塊。將豬腩片攤平,放上豆腐捲上,再轉90度,用另外兩條豬腩片捲上,封口朝下。撒上少許麵粉到兩面。
豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎  減脂又飽足
2. 燒熱油,放入豆腐磚,將各面煎至金黃。先盛起。
豆腐食譜│豆腐包一樣食材同煎  減脂又飽足
3. 燒熱油,爆香蒜茸,加入切片蘆筍,再加入黑椒醬汁,豆腐磚回鑊,煮至收汁即可。

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文、攝:謝翠玲