牛油果食譜│節後剩餘物資 牛油果長通粉香滑不油膩

·1 分鐘文章
牛油果食譜│節後剩餘物資 牛油果長通粉香滑不油膩
牛油果食譜│節後剩餘物資 牛油果長通粉香滑不油膩

連場節日,不少朋友都在家中跟好友親人相聚度過,應該買了不少食材在家,其中牛油果用來做醬點粟米片也是派對小食常客。派對後剩下的牛油果可以拿來做牛油果醬汁來拌長通粉,作為節後的輕食,清爽得來不單調。不過牛油果冷拌長通粉味道較淡,所以先用菇和蒜茸炒過,放涼再拌牛油果醬,之後暖食或常溫食也夠味,即睇如何製作牛油果長通粉:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

牛油果長通粉(1人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

長通粉70克

牛油果1個

腰果10粒

杏鮑菇1隻

蒜頭2瓣

日本紫蘇葉3片

芝士粉1湯匙

鹽少許

黑椒碎少許

橄欖油1湯匙

檸檬汁適量

做法

牛油果食譜│節後剩餘物資 牛油果長通粉香滑不油膩
1. 水滾,下鹽,加入長通粉,按包裝指示減3分鐘,撈出長通粉降溫,水留用。
牛油果食譜│節後剩餘物資 牛油果長通粉香滑不油膩
2. 牛油果對切,起核,挖出果肉,半份切片,加檸檬汁防變色。杏鮑菇切條,蒜頭一瓣拍碎,燒熱油,加入蒜頭和杏鮑菇爆香,長通粉回鑊,加鹽和黑椒碎調味,長通粉稍放涼備用。
牛油果食譜│節後剩餘物資 牛油果長通粉香滑不油膩
3. 將蒜頭、牛油果半份、日本紫蘇葉、芝士粉、鹽、黑椒碎、橄欖油、檸檬汁和腰果打碎成醬,拌入長通粉中。

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多零失敗食譜

糯米飯食譜│微波爐版香芋糯米飯 粒粒分明媲美生炒風味

家常食譜│味噌蘿蔔煮豆皮 蘿蔔切薄片易軟腍

家常食譜│韓式泡菜辣炒雞 加番薯同煮中和辣味

家常食譜│大白菜手工丸子鍋 自製丸子軟嫩入味

家常食譜│越式椰青水燜五花肉 肥肉清香不肥膩有秘訣

零失敗食譜│素菜地三鮮 茄子拍粉煎減少吸油

零失敗食譜│麻辣乾鍋蝦 雞煲醬爆香快手完成

蛋食譜│花雕蝦蒸蛋白 蛋白清湯1:2最嫩滑

蛋食譜│蟶子煎蛋 細蟶子烚開口即起肉最嫩

零失敗食譜│酥皮鴨胸卷 威靈頓牛柳變奏

零失敗食譜│開胃冷盤白雲豬手 豬皮爽彈靠浸冰?

【腸粉食譜】XO醬炒腸粉不沾鑊貼士 腸粉慢火分開煎!

【粟米肉粒飯食譜】自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑

【家常菜食譜】 新手製作菜肉雲吞!不怕包穿皮 拌餡加蛋更滑?

家常小菜食譜粟米魚塊 唔洗炸都咁好食 只需用這一材料醃魚?

【家常小菜食譜】唔想肉餡變石頭 分次加水拌就得?

【家常小菜食譜】醋漬小茄子 想更入味只需簡單割幾刀?

【家常小菜食譜】梅子蒸排骨 要蒸得肉嫩關鍵係醃料次序?

【家常小菜食譜】椒鹽豬扒 加一樣食材肉質即時變嫩滑?

【家常小菜食譜】豆腐蒸魚肉 口感更豐富只需加這兩樣材料?

【家常小菜食譜】葱油手撕雞 只要這樣煮雞胸肉就不會粗硬?

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!

文、攝:謝翠玲