家常食譜│味噌蘿蔔煮豆皮 蘿蔔切薄片易軟腍
天氣微冷,日式燉煮類家常菜特別讓人感覺溫暖,下班想來碗味噌蘿蔔煮其實也不是太難,只要把蘿蔔切薄點,加上味付乾豆皮,便可以大大縮減烹煮時間,十零二十分鐘便已經食得,一次煮多點,隔夜吃會更入味,即睇如何製作味噌蘿蔔煮豆皮:
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味噌蘿蔔煮豆皮(2人份量)
烹煮時間:20分鐘
材料
蘿蔔250克
味付乾豆皮2把
大葱1/5段
蒜頭半瓣
甘筍20克
鮮冬菇2隻
味醂1湯匙
醬油半湯匙
糖2茶匙
味噌1湯匙
鰹魚清湯300毫升
做法
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文、攝:謝翠玲