零失敗食譜│酥皮鴨胸卷 威靈頓牛柳變奏
威靈頓牛柳是不少朋友宴客時都會考慮的菜式,但如果朋友中有人不吃牛的話便可惜了。其實利用這方法,也可以變奏出煙鴨胸卷,而且因為煙鴨胸比較細,用市售急凍印度酥餅來做亦可。不過煙鴨胸在焗之前要先做處理,把鴨皮割開再加少許油去煎,可以把肥油迫出,倒去多餘油之後再煎肉那面,那便香而不油,即睇如何製作酥皮鴨胸卷:
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
酥皮鴨胸卷(2人份量)
烹煮時間:40分鐘
材料
煙鴨胸1個
意大利雜錦香草適量
黑胡椒碎適量
粗芥末籽1湯匙
急凍印度酥餅2片
蛋液適量
做法
更多零失敗食譜
【粟米肉粒飯食譜】自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
【家常菜食譜】 新手製作菜肉雲吞!不怕包穿皮 拌餡加蛋更滑?
【家常小菜食譜】粟米魚塊 唔洗炸都咁好食 只需用這一材料醃魚?
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!
文、攝:謝翠玲