粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑

自家製粟米肉粒飯可以用罐頭粟米,但若然用上新鮮粟米當然更好味,仲有一個步驟令肉粒更鬆軟,即睇Yahoo Food食譜:

粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」  粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑

粟米肉粒飯又有個好浪漫的花名叫 “Show me your love”,又甜又滑的粟米汁配滑滑肉粒又真係好得人鍾意,所以是不少人的心頭好。自家製粟米肉粒飯可以用罐頭粟米,但若然用上新鮮粟米當然更好味,肉粒唔想咬落似大叔而似小鮮肉,就要在炒時慢慢加入水份再用小火煮,最後加少許淡忌廉,整個醬汁便會更滑溜,即睇Yahoo Food如何製作粟米肉粒飯:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

粟米肉粒飯(2人份量)

時間:25分鐘

材料

無骨豬扒2塊

鮮粟米半條

白飯2碗

日本甜粟米湯半罐

胡椒粉少許

鹽少許

淡忌廉1湯匙

水100毫升

葱花少許

乾葱1粒

醃料:

糖少許

鹽少許

粟粉1茶匙

胡椒粉少許

生抽1茶化

油1茶匙

做法

粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」  粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑

1. 鮮粟米剝出一粒粒。豬扒先切條再切粒,加醃料略醃備用。乾葱切片。

粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」  粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑

2. 燒熱油,爆香乾葱,加入肉粒,收中細火去炒,一邊炒一邊加4湯匙水,再加入粟米粒,加粟米湯繼續炒勻。

粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」  粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑
粟米肉粒飯食譜|自製「大粟的愛」 粟米肉粒飯加忌廉煮更香滑

3. 加入餘下的水份繼續煮汁,加鹽和胡椒粉收稠身。最後加入淡忌廉煮勻。把汁淋在白飯上,撒葱花。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多家常菜食譜

【家常菜食譜】 新手製作菜肉雲吞!不怕包穿皮 拌餡加蛋更滑?

家常小菜食譜粟米魚塊 唔洗炸都咁好食 只需用這一材料醃魚?

【家常小菜食譜】唔想肉餡變石頭 分次加水拌就得?

【家常小菜食譜】醋漬小茄子 想更入味只需簡單割幾刀?

【家常小菜食譜】梅子蒸排骨 要蒸得肉嫩關鍵係醃料次序?

【家常小菜食譜】椒鹽豬扒 加一樣食材肉質即時變嫩滑?

【家常小菜食譜】豆腐蒸魚肉 口感更豐富只需加這兩樣材料?

【家常小菜食譜】葱油手撕雞 只要這樣煮雞胸肉就不會粗硬?

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!