土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?

Yahoo Food教你煮出鬆化又好味的土魷蒸肉餅,即睇土魷蒸肉餅食譜:

土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?
土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?

要在家做出鬆化肉餅,便要在蒸之前多加點功夫,如果不怕肥,用半肥瘦肉當然比較滑溜,如果怕肥,可以用脢頭肉碎,在加水拌勻和調味後,可以多加點粟粉和油包住肉,蒸起來便不會乾身,今次教你煮出鬆化又好味的土魷蒸肉餅,即睇Yahoo Food土魷蒸肉餅食譜:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

土魷蒸肉餅(2人份量)

時間:30分鐘

材料

脢頭豬肉碎300克

冬菇(浸軟)2隻

土魷(浸軟)1塊

馬蹄2粒

粟粉2湯匙

水6湯匙

油1茶匙

調味

糖少許

鹽半茶匙

胡椒粉少許

紹酒1茶匙

生抽1湯匙

做法

土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?
土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?

1. 豬肉分多次加水,用筷子順時針攪拌至順暢。加調味,再加入粟粉拌勻。加油再拌勻。

土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?
土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?

2. 將切細粒的冬菇、土魷和馬蹄加入豬肉中拌勻,把肉餅平均攤在蒸碟上,抹平。

土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?
土魷蒸肉餅食譜│想肉餅鬆化好味 分次加水仲要加多兩樣材料?

3. 蒸之前在肉餅表面用筷子插孔,讓受熱更均勻,隔水蒸12分鐘。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多肉餅食譜

煎肉餅食譜│蓮藕煎肉餅夠香口 加一樣材料肉質濕潤唔會乾硬

鹹蛋蒸肉餅食譜秘訣 15分鐘煮出酒樓水準蒸肉餅 肉餅變滑靠一樣食材

更多家常小菜食譜

【家常小菜食譜】醋漬小茄子 想更入味只需簡單割幾刀?

【家常小菜食譜】梅子蒸排骨 要蒸得肉嫩關鍵係醃料次序?

【家常小菜食譜】椒鹽豬扒 加一樣食材肉質即時變嫩滑?

【家常小菜食譜】豆腐蒸魚肉 口感更豐富只需加這兩樣材料?

【家常小菜食譜】葱油手撕雞 只要這樣煮雞胸肉就不會粗硬?

【家常小菜食譜】大葱炒牛肉 炒至嫩滑不乾身重點係落油同水醃?

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!