罐頭食譜│番茄蛋貓耳朵 家中存貨變美食
很多人提到罐頭便總是想起午餐肉和回鍋肉那些肉類罐頭,其實罐頭中也有蔬菜,例如粟米、番茄和蘑菇這些,不妨多入定幾罐在家備用。用雪櫃常備的急凍肉碎、蛋、罐頭番茄和之前玩整蛋糕曲奇留下的麵粉,花一點點時間便能做出新鮮麵食貓耳朵,除了飽肚,也是一個消閒親子活動,即睇如何做番茄蛋貓耳朵:
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番茄蛋貓耳朵(2人份量)
需時:30分鐘
材料:
原個番茄1罐
蛋2隻
急凍豬肉碎80克
薑2片
水2罐(番茄罐頭的罐)
貓耳朵材料:
中筋麵粉100克
水50毫升
鹽少許
調味:
生抽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
鹽少許
紹酒1茶匙
老抽少許
做法:
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文、攝:謝翠玲