雞翼食譜│茄醬焗雞翼加一種調味料可以提升美味

Yahoo Food

2022年4月12日下午6:30·2 分鐘文章

論雞翼之食法多端，不論鹹甜酸辣，各種口味也一樣夾，這個茄醬焗雞翼，更是集合鹹甜酸辣於一身，看起來材料非常多，但其實都是廚房隨手常備的調味料，除了一樣日本調味柚子胡椒醬比較特別，這種醬味道獨特，能夠令本來帶甜的小朋友口味雞翼變成大人口味的深沉回味。這個雞翼在加入醬汁煮至收汁後，基本已經可以食，如果家中有氣炸鍋或焗爐再焗一焗，可以令表面更乾身更脆，做邪惡宵夜最過癮，即睇如何製作茄醬焗雞翼：

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茄醬焗雞翼（4人份量）

烹煮時間：40分鐘

材料

雞中翼（大）16隻

粗粒番薯粉4湯匙

芝麻適量

醃料：

蒜粉1湯匙

黑椒碎1茶匙

鹽1茶匙

辣椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

十三香（或五香粉）1茶匙

油1茶匙

醬汁：

番茄醬汁（Tomato sauce）150毫升

柚子胡椒醬1茶匙

百蘭地（或威士忌）2湯匙

喼汁1湯匙

煙燻味辣汁1茶匙

芥末醬1茶匙

蘋果醋1湯匙

蜜糖3湯匙

做法

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茄醬焗雞翼（4人份量）

材料

醃料：

醬汁：

做法

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