湯水食譜│沙參玉竹煲水鴨 加一樣材料更清甜
秋天來臨,除了天氣明顯變得清涼,這時間特別容易覺得喉乾舌燥,這個時候可以煲個沙參玉竹水鴨湯,有養陰潤燥功效。水鴨有滋陰功效,用來煲個清潤湯水便最適合,如果想增加湯水的甜味,可以加入瘦肉和無花果同煲,即睇如何製作沙參玉竹水鴨湯:
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沙參玉竹水鴨湯(4人份量)
烹煮時間:1小時45分鐘
材料
水鴨500克
水腱250克
沙參30克
玉竹30克
蓮子12粒
雪耳1朵
無花果3粒
紅蘿蔔1條
水3000毫升
鹽適量
薑5片
做法
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文、攝:謝翠玲