豬扒食譜│芝士流心豬扒 加一樣神秘調味料更香
無骨又啖啖肉的炸豬扒是不少人喜歡的,再加點芝士流心便更吸引。其實基本把芝士夾到豬扒中間再炸已經很香,但可以試試加點青紫蘇醬作調味,可以令芝士和炸物的油膩減輕,吃起來更清爽,炸豬扒時要記得先細火把肉炸至熟透,再轉大火炸幾秒把油迫出,吃起來便不會一口油,即睇如何製作芝士流心豬扒:
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芝士流心豬扒(2人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
無骨豬扒3塊
莫札里拉芝士碎3湯匙
麵包糠100克
蛋1隻
青紫蘇醬適量
麵粉適量
醃料:
鹽少許
黑椒少許
做法
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文、攝:謝翠玲