酸辣湯食譜│酸辣湯做法全攻略 用呢種粉打芡稠度最佳

酸辣湯酸酸辣辣又開胃，久不久喝一碗也是可以增添食慾。酸辣湯的酸來自醋，而辣則是來自胡椒粉，有暖胃作用，所以秋冬時間吃酸辣湯也可以讓人身體溫暖。做酸辣湯最好把部份材料，尤其是豆腐先汆水再去煮，煮出來的湯才會清澈，而勾芡時，可以用上馬蹄粉，煮出來比較不會太水汪汪，而有稠度，即睇Yahoo Food酸辣湯食譜：

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酸辣湯（4人份量）

烹煮時間：45分鐘

材料

番茄1個

竹筍40克

木耳30克

軟豆腐80克

冬菇3隻（浸軟）

五花腩片80克

甘筍1/3條

蛋1隻

米醋2湯匙

烏醋2湯匙

胡椒粉2茶匙

清湯1公升

麻油少許

鹽適量

馬蹄粉30克

水40毫升

醃料

鹽少許

胡椒少許

粟粉少許

糖少許

紹酒1茶匙

做法

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