薯仔食譜│白汁薯仔燜雞 雞肉用一種醃料會變多汁
薯仔跟白汁和雞是非常好的配搭,配飯或者意粉都夾,如果想煮得好吃,便不要一鑊熟的全部一次過煮,材料要分別的先炒香再夾在一,吃起來會香很多。如果想雞肉吃起來更多汁,可以用鹽麴來醃雞肉再煎,然後才跟薯仔同燜,即睇如何製作白汁薯仔燜雞:
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白汁薯仔燜雞 (4人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
薯仔2個
甘筍半條
洋葱半個
雞扒1塊
紅甜椒半個
杏鮑菇 3隻
水300毫升
醃料:
鹽麴1湯匙
味醂1湯匙
醬汁:
忌廉雞湯半罐
鹽少許
黑椒少許
做法
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文、攝:謝翠玲