米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕  簡便版隨時煮得
米紙食譜│百變米紙化身韓式炒年糕 簡便版隨時煮得

越南米紙除了用來包越南春卷,原來還有很多用途!在Instagram便可以看到不同國家的人都用越南米紙來發揮創意,由年糕至甜品全部都可以做到!其中受不少人歡迎的便是米紙版韓式年糕,熱量比年糕低,口感煙韌也有飽足感,是減肥時間不錯的年糕代替品,即睇如何製作米紙韓式炒年糕:

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米紙韓式炒年糕(1人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

米紙8塊

香腸或魚餅1片

蛋1隻

蘆筍3條

韓式辣醬1至2湯匙

茄汁1茶匙

蒜頭2瓣

粟米白糖膠1湯匙

生抽1湯匙

水150毫升

做法

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1. 米紙兩張為一組,浸凍水1秒,攤平,待稍為軟化。凍水放入蛋,水滾煮10分鐘要全熟烚蛋,浸冷水剝殼,切片。
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2. 將米紙像豬腸粉般捲起,等5秒會貼合,切成兩吋條狀,未煮之前泡在凍水中免黏在一起。
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3. 蒜頭拍碎,蘆筍和香腸切條狀。鑊中加水,下蒜頭、辣醬、茄汁、糖膠、生抽,水開始滾,加入米紙年糕、蘆筍和香腸,待煮至收汁,加蛋片即可。
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完成品

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文、攝:謝翠玲