米紙食譜│米紙粉果 減肥中享受點心樂趣
越南米紙除了包春卷,也可以用來做簡便版點心,作為減肥或健身期間的一人輕食也不錯。粉果的皮本來比較厚,用米紙來代替的話,可以將米紙打雙層去包,並且不要把米紙弄得太軟腍來包,這樣會比較易包穿。餡料方面,換上雞胸肉,減掉點心必有的肥肉,吃起來便安心得多,即睇如何製作米紙粉果:
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米紙粉果(1人份量)
烹煮時間:25分鐘
材料
米紙5張
雞胸肉60克
冬菇2隻
沙葛120克
蘆筍2條
脆花生1湯匙
辣菜脯1湯匙
葱花1湯匙
醃料
蠔油半茶匙
糖少許
粟粉半茶匙
胡椒粉少許
做法
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文、攝:謝翠玲