蟹食譜│蟹蒸蛋 咁樣蒸至鮮味

胃口不好時，蒸水蛋是易做又易消化的食物，也算是中式的comfort food。不過也可以在基本水蛋上加點新意，例如加入鮮蟹，將蟹膏和蟹肉拆出來混合蛋液同蒸，吃起來啖啖鮮味，而蒸的時候切記要加入蒸蟹肉剩下來的水，才不會浪費鮮味，即睇如何製作蟹蒸蛋 ：

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蟹蒸蛋 （3人份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

蛋3隻

蟹2隻（約半斤）

鮮菇1隻

葱花1湯匙

鰹魚汁1湯匙

水（蛋液總量1.2倍）

做法

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