冬至食譜│荷葉蒜蝦飯 飯中加一樣材料提升香氣

今天是冬至，全家人回來吃飯，當然要預備得豐盛些，但太複雜的菜式要花大量時間，煮完已經太累，這個賣相和味道都上等的荷葉蒜茸蒸蝦飯一打開便香噴噴，做法也不太難，在煮飯時加入少許蝦皮，可以令飯有海產的淡淡鮮味，配上混合金銀蒜的蝦汁，飯身更美味，即睇如何製作荷葉蒜蝦飯：

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荷葉蒜蝦飯（3人份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

糙米（浸2小時）1米量杯

蝦皮1湯匙

水1米量杯

蝦12隻

葱1棵

蒜頭3瓣

炸蒜粒2茶匙

荷葉1張

調味：

鹽半茶匙

糖少許

胡椒粉少許

玫瑰露2茶匙

生抽1湯匙

油1湯匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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