香中帶微辣的紅燒番茄牛腱,無論做湯麵還是拌麵,又或是配飯也是非常受歡迎的家庭菜,雖然材料看起來有點多,但處理不難,牛腱汆水後的水只要去掉浮泡便可以用來燜,保留原汁原味。燜牛腱切忌心急,要燜一會,熄火焗一會,然後又再開火滾起,再熄火焗,這樣燜的牛腱便會腍得來又保持適中彈性,即睇如何製作紅燒番茄牛腱:
清遠雞,為廣東主要名雞之一,主要出產於清遠所屬北江兩岸,肉質嫩滑、肌纖維細小、皮脆骨細、鮮香味美而馳名。由於脂肪含量適中,肉質吃起來滑嫩鮮美,雞皮撕成金黃香脆,充滿了雞味的特性,非常適合隔蒸、燉、炒、烤等方式製成美味菜餚。
深圳福田美食2024有咩好推介?周末放假想快閃一日遊,深圳福田當然是人氣之選!皆因鄰近深圳落馬洲口岸,只需一程地鐵即可直達,美食選擇多不勝數,而且消費便宜,更有多個人氣商場,滿足食玩買三大目標!Yahoo Food精選10間人氣必食餐廳,馬上看看內文推介!
譚仔尖椒皮蛋是不少人必點的小食,其實這個小食要在家中炮製也不難,只要備有幾個皮蛋和尖椒便可。如果怕辣可以用大隻尖椒,想辣椒味較香的話便用幼身的青尖椒。紅油如果用普通辣椒油會太辣太濃,市面有紅油醬料,香味比辣味重,較適合用來調製這個醬汁。想香氣更濃,把紅油和花椒油加熱才灒入青尖椒和蒜頭上,味道會更佳,即睇如何製作譚仔風尖椒皮蛋:
位於觀塘的「麻辣小聚」可說是本地川菜代表店,之前就以抵食放題作招徠,讓更多人嘗到其祖傳秘方煮出的一系列招牌香辣及超地道的川菜,現在更推出精心設計的4人及2人套餐,吃得更講究!大廚曾親自到四川拜師學習多年川菜,熟練地運用辣椒、花椒、香料、醬料都是來自四川,炮製出來又麻又香又辣的四川老家味道!KKday推出感謝祭,於4月18日中午12點快閃限量優惠就有香辣抵食四人餐、火辣超值二人餐,低至45折,人均$100就可吃到水煮魚、脆皮樟茶鴨,也有祖傳秘制毛肚等地道川菜!
打邊爐梗係任食先過癮,今次OpenRice同牛大人台灣火鍋吃到飽推出獨家限定優惠,只要訂座同時預訂「澳洲極上和牛火鍋套餐」即享買一送一,兼配埋澳洲金牌全血和牛!究竟和牛質素如何,配新湯底夾唔夾?即睇電台主持歪歪到訪試食實測~
說到重慶朝天門你會想到甚麼?老饕們一定想到重慶老字號、中國火鍋十大品牌「朝天門.五鑽鉑金旗艦店」!最近這間在1935年就開業的重慶名牌火鍋店近日正式宣佈,即將在4月12日進駐中環蘭桂坊加州大廈,帶來一系列特色美食,好像超有創意「烽火戲豬喉」、非物質文化遺產「九園非遺醬肉包」、「屠場鮮毛肚」等!
759阿信屋推出限時優惠,各款口味麵之砂押拉麵、炒麵以$32.9/二件價發售,其中札幌拉麵麵質嫩滑,辛辣花椒豚骨拉麵口味辣得過癮!
早前,深陷食評風波的文苑飯莊,成為城中熱話,先有網友踢爆有YouTuber疑收餐廳錢唱好,後有餐廳總監與百萬YouTuber馬田羅生門,相信不少人也對餐廳出品水準孰好孰壞,感到好奇。近日,有網友親身自費幫襯,聲言想看看是百萬Youtuber馬田是否踩得有理。
海味乾貨主要都是風乾食品,大部分都沒有防腐劑,而香港天氣普遍潮濕又炎熱,家中珍貴的海味應該如何存放呢?本文會介紹海味的存放技巧,幫助你延長它們的保質期,確保不會發霉變壞。
...少少顏色但又唔想用老抽 , 自家製蟲草花粉 , 有天然色素同獨特香味 , 屬個人喜好 , 如不喜歡可刪除 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 豬手 1030克 薯仔 580克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑片 少許 蔥段 少許 五香粉 1茶匙 蟲草花粉 1湯匙 花椒八角 少許 冰糖 3-4粒 蠔油 1湯匙 黃酒 少許 麻油 少許 鹽 少許 作法: 1 : 薑片 2 : 蒜頭乾蔥 3 : 蔥段 4 : 冰糖 5 : 蠔油 6 : 花椒八角 7 : 五香粉 8 : 蟲草花粉 9 : 薯仔 10 : 豬手 11 : 用薑片, 黃酒將豬手凍水放入出水 , 滾起計...
懶人製作,煲湯材料再做餸 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 牛筋 1000克 枝竹 70克 豆卜 70克 冬菇 30克 松茸菇 15克 薑片 少許 蒜頭 少許 乾蔥 少許 辣椒粒 少許 花椒八角 少許 冰糖 少許 白醋 1 湯匙 雞粉 1'1/2 茶匙 胡椒粉 少許 蔥段 少許 作法: 1 : 薑片,蒜頭,乾蔥 2 : 花椒八角 3 : 辣椒粒 4 : 冰糖 5 : 蔥段 6 : 枝竹 7 : 將枝竹浸軟切小段 8 : 冬菇,松茸菇已煲過湯, 將冬菇 , 松茸菇切片 9 : 牛筋已煲過湯, 將牛筋切小件 10 : 爆香蒜頭 , 乾蔥...
2024米芝蓮必比登推介名單正式出爐!今年名單共有 67 間香港餐廳、10間澳門餐廳入選,當中7間香港餐廳為全新上榜,最近一舉成名的文苑飯莊、越南餐廳Ăn Chơi 、搬了舖位的兩姊妹涼皮有限公司等餐廳都新上榜,認真架勢!立刻看看入選米芝蓮必比登推介的新餐廳有何吸引,記得book mark下次試試!