豉油雞,是一道廣東的家常菜。雞要夠滑嫩,是要浸出來的。這次我用Instant Pot 浸豉油雞,不用高壓,效果皮爽肉嫩!骨肉並不會分離!影片會還會分享斬雞的方法?
中菜變化多,更是香港人的Comfort food,在大時大節或與家庭聚會都會首選中菜,這次就推介25間高質中菜廳,當中細分親民價位、酒店中菜廳、貴價中菜廳,定必為不同需求的你找到心水中菜餐廳。
經過灣仔莊士敦道,大馬路旁地舖有間光猛米線舖,以為是新來者想在灣仔上班族市場分一杯羹。望真點,原來是由在太古已開了廿三年的雲南菜館「 阿詩瑪雲南風味軒」搬過來。「 正確而言我們已經開了三十年,因為媽媽在1991年已在元朗已經開第一間雲南米線舖。」 店二代黃先生說。
周末想好好放鬆一下可以來個北上小旅行,KKday有不少北上大灣吃喝玩樂團,饞嘴的必選這個清遠美食團,近日更推買一送一優惠,人均$300起,包食6餐,任食清遠雞,必食的有椰子藥膳雞煲、燒雞宴、走地雞粥等等,更可一試清遠特色擂茶,再暢遊黃騰十八瀑、飛來湖濕地公園自然風景,性價比相當高,即搶!
外賣斬料加餸,想吃隻雞的話,總離不開白切雞、蔥油雞、豉油雞、炸子雞、沙薑雞,甚至海南雞。這個「雞家族」近年有新成員加入!就是不少港人北上都會專程找來吃的窯燒雞,最近也有人把這種皮滑肉嫩的窯燒雞帶到香港,主打窯燒雞外賣店。