位於中環的1111 ONES Restaurant & Lounge由前米芝蓮二星主廚陳健忠(Chris Chan)主理,融合歐洲烹調技藝與亞洲時令食材,烹調出令人驚嘆不已的一系列美食。最近主廚為大家帶來全新晚市嚐味菜單,以當季最優質食材入饌,包括奧西特拉魚子醬、金華火腿等,大家亦可享用由餐廳侍酒師Kevin Lam挑選的餐酒搭配。除了主用餐區和適合大型聚會的私人包廂,大家可相約好友於主廚餐桌小酌,欣賞到廚房團隊準備美食的過程。
市道差,草根平民美食自然大收旺場,最近在尖沙咀亞士厘道發現這間轉角位的光猛車仔麵店。看看車仔餸,四十多款,都是大路的豬皮蘿蔔、牛腩牛筋、咖哩魚蛋魷魚,紅腸雞翼尖,驚喜反而在小菜一欄,不少款式都不是車仔麵店常見。
端午節2024買邊款粽子最好?6月10日就是一年一度的端午節,除了是公眾假期外,當然還要吃端午節粽子應節!不少連鎖店、星級酒店、人氣中菜食府已率先搶閘推出端午節粽子早鳥優惠,有全新口味更有非常抵的折扣優惠,即使未到端午節都可以率先感受節日氣氛。Yahoo Food精選20間端午節粽子優惠,馬上看看有哪些端午粽子優
由Cafe Bau主廚陳嘉賢(Kasey Chan)及「唐述 Chinesology」廚藝總監周世韜(Saito Chau),一同創造8道菜聯乘菜單。原來二人早於多年前相識,2024年正是他們相識20載,決定為大家帶來僅此兩晚中西融薈聯乘晚宴,定價每位$1,388,不能錯過多個讓人驚喜的菜式!
位於中環的1111 ONES Restaurant & Lounge ,最近行政主廚陳健忠(Chris Chan)為大家帶來全新晚市嚐味菜單,由即日起至 6 月下旬於晚餐時段供應,每位$1,088,亦可加$588享用由餐廳侍酒師 Kevin Lam...
香港人出名繁忙,不少打工仔都無空閒時間去煲湯及煲涼茶,而坊間一些現成的即飲湯包就成為各位都市的人恩物!鴻福堂突發於5月7日晚上9點在Klook推出優惠券低至5折,當中不少套票都有平,包括自家湯禮券、涼茶禮券及燒賣等,折後最平每張只需$8即可入手,非常划算!自家湯及涼茶禮券使用期去到12月31日,而燒賣禮券則去到8月31日,趁平買定幾套慢慢食都得!
母親節將至,諗好點慶祝未?一於帶屋企人去食餐好啦!今次推介中環這間Fine Dining餐廳1111 ONES Restaurant & Lounge,餐廳融合歐洲高級烹調技藝及亞洲時令食材,炮製全新時令嚐味菜單。由前米芝蓮二星行政主廚陳健忠 (Chris Chan)主理,以新穎食材搭配豐富
香港中環華麗中菜食府「唐述Chinesology」,最近推出全新無限暢飲週末早午餐菜單,由廚藝總監周世韜先生設計,主打80年代的粵式點心,限時兩小時內,品味前菜、湯品、主菜、及一系列於可兩小時內無限量添加的點心及甜點!
春天吃春筍,方法不用複雜,一樣吃出鮮味,像江浙一帶在春天便很流行煮的家常湯水醃篤鮮,材料和調味也簡單,卻吃出十足鮮味。醃篤鮮這名字的三個字各有意思,醃是鹹肉,鮮是鮮肉排和鮮筍,篤是小火慢煮的象聲詞,將鹹和鮮的食材慢火燉煮便熬出一鍋鮮味。煮湯時肉類先熬煮,期間才處理春筍,最後再加百頁結,因為竹比較吃油,所以就算用腩排來煮,湯水也不會覺得油,還鮮味十足,即睇如何製作醃篤鮮:
蝦仁和豆腐是常見的組合,換上不同醬汁便可以有不同的風味,這次用鹹蛋黃炒的金沙醬來同煮,鹹蛋黃這次不用牛油來炒,只以一般油來炒開,再加入清湯同煮,味道會香得來比較溫和,用來跟嫩豆腐同煮,便可以吸收到鹹蛋香但又不會過於油膩。而豆腐在煮之前,先以小火浸煮汆水,可以定型之餘,也減少之後正式煮時的出水情況,食到尾也不會水汪汪,即睇如何製作金沙蝦仁豆腐: