雞胸肉食譜｜健康雞胸肉

雞胸俾人感覺肉質好乾，唔好食，但含有豐富蛋白質，好啱健康人士食用，無無水蒸焗方法口感和味道都唔錯，不妨一試！大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜?，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便?。 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
無激素雞胸肉 1件約250克
薑片 幾片（面積足夠放雞胸
乾蔥片或蔥白段 （可隨意添加）
水 2湯匙
粗鹽 2茶匙（浸泡雞肉）
［調味料］雞焗雞粉 約大半湯匙
［調味料］美極或生抽 1/3茶匙
［調味料］糖 1/3茶匙
［調味料］粟粉 少許
［調味料］油 少許

作法:
1 ：

：解凍後，一盤水加兩茶匙鹽浸泡15-30分鐘，沖洗一下雞胸，印乾水，雞胸底部微微介開較厚位置，再加入調味醃半小時，鑄鐵鍋中鋪上薑，亦可加入蔥白段或乾蔥片，蓋蓋後加熱，感到蓋面夠熱身先打開蓋，放入雞胸，加入兩湯匙水，蓋蓋火力電磁爐5度煮6分鐘，焗6分鐘，（明火可以選擇中細火至中火）
2 ：
唔知熟唔熟，用竹簽或串燒針拮入，拔出無血水滲出即可，鍋中雞汁隔渣留用
3 ：

雞胸攤凍後可手撕雞、切片或原嚿進食，淋上雞汁更美味
4 ：
鑄鐵鍋和火力不同，第一次烹調可參考我的時間，第二次可自行調節更適合自己烹調時間。
5 ：

唔想鋪薑蔥可以使用烘焙紙。
6 ：

用雞柳都可以，連烘焙紙加熱，蓋感覺熱放入雞柳，加入兩湯匙水，蓋蓋蒸焗4分鐘焗4分鐘，完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54808
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