麵包食譜｜全麥麵包 中種法

小手小廚房
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今個週末留在家製作了全麥麵包。利用中種法，可保持麵包濕潤鬆軟。麵包充滿麥的香氣，健康好味 ??

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

中種麵團
全麥麵粉 105g
中筋麵粉 105g
速溶酵母 3g
水 135g

主麵團
全麥麵粉 45g
中筋麵粉 45g
糖 20g
速溶酵母 2g
水 20g
鹽 4g
蛋 1
無鹽牛油 30g

作法:
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- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54492
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