具足煮龍蝦

·1 分鐘文章

今天是辛丑年大年初七(人日),在此我祝大家生日快樂,身體健康,心想事成! 牛年第一個生日晚餐,一定要食好D!現在澳洲龍蝦很便宜,做一個簡易的日式料理,用上茅乃舍昆布鰹魚高湯包更加方便,新手都可以輕鬆完成! (注:具足煮(Gusokuni)是和食煮物的料理用語。具足就是代表戰國武士的“鎧甲”。那鎧甲讓人連想到龍蝦和螃蟹和蝦子等的甲殼類料理。帶殼切半大塊切的料理就叫具足煮。) 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
龍蝦 1隻
茅乃舍昆布鰹魚高湯包 1包
白蘿蔔 半個
昆布 3 塊
黃糖 1茶匙
味醂 2湯匙
料理酒 2湯匙
白味噌 1湯匙
喜愛蔬菜(我用了鮮冬菇及西蘭花)

作法:
1 :


備好材料。
2 :


龍蝦切件(可請海鮮檔幫忙),用鹽水洗淨;煲滾一鍋水,放入少許鹽,將龍蝦件輕輕川燙,盛起。
3 :


白蘿蔔去皮,滾刀切。
4 :



5 :



6 :


煲一鍋水,放下白蘿蔔、昆布鰹魚高湯包、黃糖及料理酒中大火煲滾;放入龍蝦及味醂,中大火煮熟龍蝦,盛起。
7 :


加入鮮冬菇及西蘭花,煮熟;將所有蔬菜盛起。
8 :



9 :


加入白味噌大火煮至汁濃,淋上龍蝦上,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50715
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能