具足煮龍蝦

今天是辛丑年大年初七(人日)，在此我祝大家生日快樂，身體健康，心想事成！ 牛年第一個生日晚餐，一定要食好D！現在澳洲龍蝦很便宜，做一個簡易的日式料理，用上茅乃舍昆布鰹魚高湯包更加方便，新手都可以輕鬆完成！ (注：具足煮(Gusokuni)是和食煮物的料理用語。具足就是代表戰國武士的“鎧甲”。那鎧甲讓人連想到龍蝦和螃蟹和蝦子等的甲殼類料理。帶殼切半大塊切的料理就叫具足煮。) 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http://cynthiakitchen.blogspot.com

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
龍蝦 1隻
茅乃舍昆布鰹魚高湯包 1包
白蘿蔔 半個
昆布 3 塊
黃糖 1茶匙
味醂 2湯匙
料理酒 2湯匙
白味噌 1湯匙
喜愛蔬菜(我用了鮮冬菇及西蘭花)

作法:
1 ：

備好材料。
2 ：

龍蝦切件(可請海鮮檔幫忙)，用鹽水洗淨；煲滾一鍋水，放入少許鹽，將龍蝦件輕輕川燙，盛起。
3 ：

白蘿蔔去皮，滾刀切。
4 ：

5 ：

6 ：

煲一鍋水，放下白蘿蔔、昆布鰹魚高湯包、黃糖及料理酒中大火煲滾；放入龍蝦及味醂，中大火煮熟龍蝦，盛起。
7 ：

加入鮮冬菇及西蘭花，煮熟；將所有蔬菜盛起。
8 ：

9 ：

加入白味噌大火煮至汁濃，淋上龍蝦上，即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50715
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