政府懶驗 94%食油受污染 六成有致癌風險

若經常進食煎炸多油食物,致癌風險增加。
若經常進食煎炸多油食物,致癌風險增加。

港人愛吃煎炸食物,但多吃隨時食出禍,消費者委員會測試市面上50款常見食油,發現有47款樣本,即94%食油含一種或以上有害污染物,當中40%驗出3種或以上有害污染物,另有近六成含基因致癌物,部分更超出歐盟標準。消委會說,只有3款樣本完全沒有驗出污染物,情況不理想。食物安全中心竟稱所有樣本符合法例要求。幾乎每次食物安全都由消委會揭發,政府角色被質疑,有政黨促當局加強抽查食物致癌物,適時更新相關法例。相關新聞刊A2

多款食油 致癌物超標

消委會於去年11月至今年1月,搜集50款食油測試,發現有29款食油驗出基因致癌物環氧丙醇,佔整體58%,含量介乎每公斤100至2,000微克,當中兩款的含量超出歐盟標準的每公斤1,000微克,包括「SuperFoodLab純正椰子油(無味配方)」,每公斤含1,100微克,以及「御品皇純正花生油」,每公斤含2,000微克。

損腎臟神經生殖系統

部分食油在生產過程需要高溫加工處理,在脫臭加工過程會產生「氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)和「縮水甘油脂肪酸酯(GE)」。研究顯示兩者於腸道水解後,會分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇。動物實驗證實,長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟功能、中樞神經系統,以及影響雄性生殖系統。對比2017年測試時發現有70%樣本驗出3-MCPD,以及77%樣本驗出環氧丙醇,今次雖略有改善,但仍然有改善空間。

僅3款樣本全無污染物

消委會又發現,有兩款御萬家食油樣本驗出基因致癌物苯並[a]芘,其中御萬家百分百純正粟米油的樣本驗出每公斤2.1微克,超出歐盟每公斤兩微克標準。葡萄牙進口Gallo My first olive oil Extra Virgin Olive Oil樣本的塑化劑驗出每公斤11毫克,超出每公斤不多於9毫克的食安中心行動水平和歐盟上限。至於完全沒有驗出污染物3款食油為Carbonell特級初榨橄欖油、Primo有機葵花籽油、Showa芥花籽油。

消委會總幹事黃鳳嫺說,基因致癌物於國際間並無攝取建議上限,或攝取容忍量,當然愈少愈好。致癌物含量雖然符合法例要求,一般進食對食物安全影響不大,但若市民經常進食煎炸等多油食物,或有損健康,尤其患長期病的消費者,更需留意身體對污染物的承受程度,以及好壞脂肪酸比例。

有政黨的食物安全及環境衞生副發言人朱子洛說,食物安全中心需要嚴格跟進消委會的食油報告,適時調查食物安全標準或相關法規,並加強抽查食油等各類食物的污染物含量,保障市民健康。

食安中心則稱已跟進及進行評估,所有食油樣本在正常情況下食用不會影響健康,並符合本港法例要求。御萬家的分銷商向消委會提供廠商檢測報告,指其百分百純正粟米油的3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯含量較消委會的測試結果低,認為是由於兩者採用的檢測方法不一及實驗室檢測偏差。SuperFoodLab的代理商表示塑化劑測試結果並沒有超出食安中心的行動水平,營養含量與標籤資料一致。御品皇的代理商則表示,其純正花生油符合香港法例及要求。

食油為日常廚房必備品之一。(李志湧攝)
食油為日常廚房必備品之一。(李志湧攝)
食油有害物質超標
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主婦心聲
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