整顆不破超美!泡麵加蛋神級煮法曝

▲你是否有個困擾是,每每雞蛋打入煮滾的泡麵中,就全散掉,導致煮出來根本無法吃到完整的蛋?(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲你是否有個困擾是,每每雞蛋打入煮滾的泡麵中,就全散掉,導致煮出來根本無法吃到完整的蛋?(示意圖/翻攝自Pixabay)

泡麵因為其便利且便宜的原因,成為不少人三餐以及宵夜的首選,而有些人認為單吃泡麵太過單調,會想要加入自己的配料,像是雞蛋、肉片等,讓單調的泡麵也瞬間變成滿漢全席,但你是否有個困擾是,每每雞蛋打入煮滾的泡麵中,就全散掉,導致煮出來根本無法吃到完整的蛋?近日,就有網友熱議「煮泡麵加蛋到底怎麼加?」貼文引發廣大迴響。

一名網友在PTT貼文指出「是這樣的啦,泡麵加蛋滋味簡直妙不可言,但是加蛋的時機點到底是何時?應該是冷水就加入,還是水滾再丟?那個在水滾時丟麵才加,還是快起鍋前最後才加?想問大家泡麵的蛋都何時加?」

▲網友討論煮泡麵時「雞蛋」應該何時才要打入,引起廣大熱議。(圖/PhotoAC)
▲網友討論煮泡麵時「雞蛋」應該何時才要打入,引起廣大熱議。(圖/PhotoAC)

貼文一出,網友紛紛回應「應該是要先將調味包都放下去後,加蛋,最後才放麵,整顆蛋漂亮不破」、「台灣泡麵加蛋一定是煮完蛋拿起來再弄麵,不然麵絕對爛」、「火滾下麵三分後下蛋,蛋白變色起鍋」、「我都最後起鍋加,吃的時候再打散」、「水滾了加!麵最後加」、「先加麵煮到五分熟,直接打蛋熄火就可以了,半熟蛋超好吃」。

綜合網友意見,泡麵加蛋的模式沒有正確模式,有人主張麵可以先煮五分熟之後打蛋進去烹煮,接著蛋白變色之後就可以熄火,避免煮太久全部散掉,接著起鍋利用熱水餘溫就能燜熟,且會是漂亮的半熟蛋;另外則是先加入調味料以及蛋煮熟,再加入泡麵,因為台灣麵體相較容易煮到軟爛,因此泡麵才最後加入,也比較好操控蛋的熟度避免散掉。

過去也有網友在PTT分享神級煮法「我是調味料跟蛋先一起煮,然後泡麵放在旁邊碗中,等蛋熟之後,再沖到碗裡,我是跟香港朋友偷學的,真的比我以前煮的好吃」如果每次煮泡麵蛋都散光光的人,不妨真的可以試試看呢!(編輯:張嘉哲)

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