新店優惠|北角新開宮廷風成都麻辣火鍋「小龍焱」全單8折優惠!必試半價打卡一米雪花牛

北角新開宮廷風成都麻辣火鍋「小龍焱」全單8折優惠!必試半價打卡一米雪花牛
北角新開宮廷風成都麻辣火鍋「小龍焱」全單8折優惠!必試半價打卡一米雪花牛

北角美食|天氣轉涼,最適合與親朋好友聚首一堂享用火鍋。來到秋涼時份,一份熱騰騰辣香撲鼻、風味十足的麻辣火鍋,其吸引力實在是其他食物難以比擬。這次為大家推介北角全新火鍋店「小龍焱」,以成都火鍋作主打,提供一系列具四川及成都特色湯底、本地手切肥牛及多款特色食材,並以寬敞的中國宮廷風為餐廳風格,用餐環境舒適而富有中式格調,讓大家於熱湯紅油滾滾,白煙氤氲裊裊之間,在熱騰的氛圍之中,推杯換盞暢所欲言,交換彼此生活中的酸甜苦辣。

成都直運中式牛油及香料烹煮 正宗成都麻辣口味湯鍋

近日成都火鍋館小龍焱進駐北角,主打四川成都火鍋,並以麻辣牛油火鍋及菌湯鍋等湯底作主打,並以中式宮廷風為題,裝修古色古香,空間寬闊,仿如置身皇宮之中,讓人在奢華而不俗氣的環境之下,享受紅火的用餐氣氛。

說到成都火鍋,不少人第一印象定是其充滿了麻辣醇香的中式牛油與辣椒的湯底。其實成都火鍋以鴛鴦鍋為主,分為一紅一白,紅鍋為麻辣湯底,白鍋為菇菌蔬菜類。以前成都的紅鍋多用清油為底,再加入不同的辣椒、花椒與香料炒製,追求能帶給食客「麻、辣、鮮、香」四種不同體驗。隨著時代發展,文化交匯,人們的味蕾對於醇厚的味道有更大的需求,於是慢慢融入重慶火鍋使用牛隻脂肪製成的牛油,發展出富有成都特色——辣而不嗆、偏重麻香同時醇香十足的火鍋湯底。

 

為了將這正宗的味道帶來香港,小龍焱特地從成都直運以大塊牛油,以其為基底,加入多款香料,如江門產陳皮、花椒、桂皮、乾辣椒、白酒、豆瓣及茴香等,再加上自家秘製,以辣椒及花椒等食材製成的香麻辣膽,烹煮出餐廳的招牌牛油湯鍋,辣而不躁,醇和綿長,保證為大家帶來最正宗的成都火鍋味道。為了配合香港人的口味,特地分設有輕、濃及頂成都口味,牛油的份量由少至多分配,客人可以根據自己的口味作出不同選擇,享用最適合自己口味的湯底。

此外亦有多款不同特色湯底供各食饕享用,包括成都另一特色的鮮美菌湯鍋;使用新鮮蕃茄,富有濃郁風味的蕃茄湯鍋;配以精選紅棗枸杞,滋潤養生的高湯鍋等,叫一眾火鍋迷難以抉擇!

打卡必點打鼓牛肉拼盤大圓框 店內手切牛/多款少見肉類小郡肝腦花耗兒魚

除了湯底,食材亦是火鍋必不能忽視的一環。不少人打邊爐,最重視的定是牛肉的質素,餐廳有多款本地牛肉,如手切牛頸脊及手切牛肉等,師傅在店內即日手切,保證新鮮,肥瘦厚薄適中均勻。

自問是選擇困難症,又或是想要來一點特別的體驗,一定要點選牛運一條龍($786),在上菜前就要先準備好手機,因為店員會一邊打鼓一邊上菜,甚為矚目。餐盤是一個圍着火鍋的大圓框,放有 8 種不同牛肉部位,包括四川火鍋必備的毛肚及黃喉,亦有刁鑽部位如細膩爽脆的千層肚、油花豐富軟嫩適中的翼板肉、肉味濃郁有咬口的牛頸脊,及必試的麻辣牛肉、牛舌及手切牛肉。

而其他配料及小吃方面,亦絕不失色,如羊肉串、小郡肝、牛蛙、腦花、炸酥肉、耗兒魚等等,在坊間的火鍋店可說少見。客人可以直接叫一份九仙宮($186),九個方格內放有 9 款不同菜式,包括巴沙魚、鮮蝦、毛肚、鵝腸、鮮鴨血、牛肉丸、桂花蚌、黃喉及海帶苗,給自己一個豐富的邊爐盛宴。

來到結尾,一定要叫一份冰粉($20/份)或是紅糖糍粑($56/大份),用一份香甜的甜點,為全晚熱騰香辣的餐點來一個完滿的結尾。

小龍焱 Siu Long Yi

店舖地址 :北角英皇道 395 號僑冠大廈地下 28-31 號舖

營業時間 :中午12時 至 晚上11時30分

聯絡電話 :3956 4388;3956 4399

小龍焱 新張限定優惠(優惠至 2023 年 12 月 31 日)

  1. 全單 8 折優惠

  2. 逢星期一至四「一米雪花牛」半價(每日限量 10 份)

  3. 任何消費即送冰粉一碗

原文刊登於 AM730 https://www.am730.com.hk/生活/新店優惠-北角新開宮廷風成都麻辣火鍋-小龍焱-全單8折優惠-必試半價打卡一米雪花牛/412364?utm_source=yahoorss&utm_medium=referral