植物奶可防癌?營養師分析豆奶、燕麥奶、杏仁奶哪種最好

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早前跟大家談過牛奶與植物奶的分別,這次來研究兩者的防癌功效。有傳牛奶會增加癌症風險,甚至令癌症病人的病情加重,而植物奶則可以防癌,這些說法都是真的嗎? 植物奶可以減低患癌風險? 近年有些說法指以植物奶代替牛奶有防癌功用,加上植物奶的脂肪、膽固醇、熱量較低,可以減少患上心臟病、中風的機會。另一方面,亦有傳聞指牛奶中的雌激素會增加患上前列腺癌、乳癌的風險。 現時未有足夠醫學實證證明牛奶中的雌激素會增加患癌風險,以及植物奶可以預防癌症的說法。相對而言,「世界癌症研究基金」則有研究指出,每日飲用400克牛奶有助降低患大腸癌機會。所以暫時來說,飲牛奶的好處還是大於壞處,大家只要不過量喝牛奶,對身體健康基本上不會有壞影響。

癌症病人喝牛奶會令病情變差? 有些癌症病人會對牛奶卻步,特別是乳癌病人會擔心牛奶中的雌激素會令腫瘤增、大,其實不少醫學研究指出,牛奶中的雌激素並不會令腫瘤變大,亦不會令癌細胞加速擴散。 相反,在進行治療期間,癌症病人需要補充大量蛋白質,以幫助修復受損的細胞及維持免疫系統的運作,保持身體健康及回復體力,而牛奶就是優質的蛋白質來源,癌症病人適當飲用牛奶可以有助恢復體力,以應付需要大量體力的癌症治療。 癌症病人應該選擇植物奶或牛奶? 對於癌症病人應該選植物奶還是牛奶,其實並沒有特別限制。有些病人以為植物奶代替牛奶有助改善癌症病情,其實為了確保能夠攝取充足及均衡的營養,一般癌症病人均建議飲用牛奶,因為牛奶的營養成分比較全面,而某些植物奶則可能缺失某類營養。 若果是有乳糖不耐症或素食習慣的病人,選擇植物奶也是一種可行方式,不過就要注意是否能夠吸收全面營養。有需要的話,癌症病人可以諮詢醫生,了解如何從奶類飲品中吸收充足營養。

哪種植物奶最好? 在各款植物奶中,以豆奶較為普遍,營養成分亦與牛奶較相似,兩者的蛋白質、熱量、脂肪含量都比較接近,所以很多剛開始接觸植物奶的人士都會以豆奶作為首選。不過,如果是痛風患者,或者容易出現胃脹的人士,則未必適合經常飲用豆奶,否則會加劇不適狀況。 如果想選擇較低熱量的,則可以揀選杏仁奶,杏仁奶的熱量、糖分、碳水化合物及脂肪含量較低,適合用來幫助進行體重管理;燕麥奶含有水溶性纖維,可以幫助腸道蠕動及降低體內的壞膽固醇,不過當中所含的熱量及碳水化合物較高,需要進行體重管理或者減肥中的人士就未必適合。 大部分植物奶都各有優缺點,例如米奶的碳水化合物含量高,是容易「飽肚」之選,但屬於高升糖指數的飲品,糖尿病患者就不要過量飲用;椰子奶香味濃郁,脂肪含量較高,適合正採用生酮飲食法的人士,但由於含有較高的飽和脂肪,並不適宜每日飲用。現時市面上植物奶的選擇十分廣泛,當中的營養成分各有不同,大家可根據自己的需要,選擇適合的植物奶或牛奶。

Text/ 李天慧 Edit/ Ada Lee Image: Freepik 李天慧 註冊營養師,澳洲悉尼大學營養學畢業,擁有10 多年營養咨詢經驗。現於香港綜合腫瘤中心擔任營養師,為病人提供最適合他們的營養飲食方案,讓大家建立健康的飲食習慣和分享營養研究資訊。

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