雅虎香港新聞 營養師告訴你：一個月不吃這 9 種食物就能馬上減肥成功
想減肥成功，除了要減少身體吸收的熱量，更要令身體保持足夠的新陳代謝率，除了要注意飲食，也要記得時常做運動，令身體擁有「高新陳代謝率」，才能令身體有足夠能量去燃燒食物的熱量。美國營養師Haylie Pomroy 的 《The Fast Metabolism Diet》著作中指出，如果你想令身體新陳代謝更快速，就要記得暫時放棄這9 種食物。
小麥
小專本身含有麩質 (gluten)，會比較難消化，身體亦很難吸收它的營養。小麥還會導致發炎、胃脹，亦會令身體水分囤積，導致水腫和令身體更易疲勞，減慢身體新陳代謝。想減肥更快成功的話，記得要戒掉含有小麥的食品。
粟米
粟米雖然擁有豐富的纖維，但原來它是新陳代謝的大敵之一。而且更會降低卡路里運用率，使胰臟功能退化。現在的粟米大多已經透過基因改造，反而變成糖的大型儲存庫，會促成白色脂肪生成，不利身陳代謝。
芝士
芝士和不少乳製品一樣，內含糖、脂肪與蛋白質，進食後容易令身體引起疲倦反應，亦不利身體新陳代謝中的修補過程。同時乳製品會刺激性荷爾蒙，會使新陳代謝停滯不前，有礙減肥瘦身。
黃豆製食物
黃豆原來含有植物性雌激素，這些雌激素更和身體所製造的雌激素相當接近，是造成新陳代謝遲緩 (Hypothyroidism)的原因，也是增加腹部脂肪的元兇之一。所以在減肥瘦身時，絕對不宜多吃。
精製糖
精緻糖的消化時間短，GI值較高，會令身體快速吸收，增加胰島素分泌的負荷，容易攝取過多熱量而導致肥胖。同時亦有很多研究指出，精製糖與體重增加和有關新陳代謝方面的疾病之間存在關連，除了不利減肥瘦身，亦對身體有不良影響。
咖啡因
雖然咖啡和咖啡因有助降低食慾、也可燃燒脂肪，有利減肥。但事實上這些效果只適用於本身進食極低碳水化合物，以及低卡路里的減肥人士。而且效果並不持久，只要一回復正常飲食，減掉的體重就會反彈，甚至比原來體重還要多。
除此之外，咖啡因會令腎上腺承受壓力，腎上腺亦是幫助調節腎上腺皮質產生的一種類固醇類激素——醛固酮的元素，是控制脂肪代謝、調控糖的儲存以及肌肉發展的荷爾蒙，如果攝取太多咖啡因，亦會對身陳代謝有一定影響。
酒
酒除了對肝臟造成負擔，原來酒精所含的糖分亦很高，在血液中會很快轉化為糖。而且人於喝酒後，肝臟處於解毒狀態，無法及時分解與消耗食物中的熱量與營養物質，令新陳代謝減慢，減少體內燃燒脂肪的能力，影響減肥瘦身。
乾果和果汁
乾果如葡萄乾、小紅莓乾、杏桃乾等的糖分太高，纖維亦容易分解。令糖分太容易傳送到血液中，令血糖水平激增，迫使身體把過量的糖儲存到脂肪細胞，這樣同樣會減慢身體的新陳代謝。
白麵粉
除了以上Haylie Pomroy 在著作內提及的食物外，原來含白麵粉的食物如麵條和麵包亦不宜多吃，因為白色麵粉只含有很少纖維，甚至是沒有含有纖維，令身體不需要任何熱量來消耗容易消化的食物，從而減慢新陳代謝。
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