琵琶豆腐曾是廣東酒樓的名菜
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
鯪魚肉 150g
豆腐 100g
冬菇 1粒
生粉 適量
醃料
生抽 1茶匙
胡椒粉 適量
醬汁
蠔油 2茶匙
糖 1茶匙
水 100ml
生粉 1茶匙
作法:
1 ：
冬菇切粒,蝦米切粒,豆腐印乾水份
2 ：
所有材料加入醃料拌勻醃30分鐘
3 ：
用兩隻大湯匙弄出琵琶形
4 ：
用油將豆腐半煎炸至金黃色
5 ：
煮滾醬汁,加入生粉水埋芡
6 ：
醬汁淋在豆腐上
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雅虎香港新聞