香港5大花甲粉推介 街市入新鮮貨、自家炒醬

新鮮熱辣辣嘅花甲粉一直都係平民美食，有人鍾情肥美花甲，有人就偏愛鮮味嘅湯底，亦有人鍾意索滿湯汁嘅粉絲～今期為大家搜羅香港多間花甲粉，咩款式都有！

自家炒製蒜蓉+麻辣醬 麻甩系

一間充滿懷舊港式風味嘅小店，由顏色鮮艷嘅小掛燈到店名都好有香港style。嚟到必試招牌花甲粉，單係湯底已經有4款：蒜香、香辣蒜香、麻辣蒜香同酸辣味，所有醬料都係店主一手炒製，落足心機㗎～最受歡迎嘅「蒜香世一花甲粉」基本配料有花甲、娃娃菜、金菇、芽菜、豆卜、蔥花同芫荽，一碗約有10隻嚟自東南亞嘅活花甲！花甲會先喺店舖飼養一陣子，確保吐乾淨沙又新鮮。另亦加入九層塔，獨特香氣滲入湯底，飲落清甜，惟蒜味唔算濃烈，口味偏清淡。

街市即日選購活花甲 茜麵(西口西麵)

花甲粉嘅重點梗係新鮮花甲啦～店主每日親自去街市選購活花甲，務求為客人帶嚟最新鮮嘅味道。湯底供應香辣同蒜香2種口味，而7款麵底之中，開飯仔就推薦掛湯爽口嘅粉絲。一碗約有十多隻花甲，值得一讃嘅係粒粒花甲都鮮甜冇沙，食落肥美厚肉；湯底清甜同時鮮味突出，加入粗蒜粒更滋味。嗜辣者可以點香辣湯底，微辛辣勁會更惹味！點餐區隔壁舖位另設堂食用餐區，想即買即食都得。

火山造型花蟹花甲粉 回憶客棧

有時粵式串燒店都會供應花甲粉，好似呢間就有以錫紙包裹成火山造型嘅花甲粉喇！餐廳選用唔同海鮮搭配花甲粉，如花蟹、鮮魷、鮮蝦等等，啱晒海鮮愛好者。開飯仔今次揀咗花蟹花甲粉，由落單到上枱需時近20分鐘，經錫紙包住，耐熱香噴噴～花甲分量頗多，約12隻，但肉質偏瘦同細粒，部分花甲更出現未開殼情況。而花蟹味道中規中矩，但濃味帶酒香嘅湯底，幾啱邊食串燒，邊過吓口癮。

人氣街坊店 元朗花甲粉

提到花甲粉，唔少食客都會推介呢間小店，佢以香辣濃味湯底同鮮甜冇沙花甲留住一班食客嘅胃口。客人可以自選芫荽、蔥同炸蒜提升香氣，另外辣度同麻度亦各設6級，由清湯到魔鬼辣、走麻到魔鬼麻都有，口味完全可以個人化，設計細心。你仲可以追加花甲或其他配料，最平$7起。早前同區開設分店，設有30至40個堂食座位，可以食得舒服啲𠻹。

逾10款花甲粉+湯鍋選擇 花甲年華

想每次食花甲粉都有啲唔同？呢度有超過十多款花甲粉，一定滿足到你！款式選項豐富，如配珍寶肥牛、無骨魚片、鮮蠔仔、酸菜魚、龍蝦海鮮、胡椒鮮雞等；湯底除咗香辣口味，另有胡椒、豬骨以及番茄湯，食出花甲跟其他食材嘅多元化組合，輪住食都要啲時間呀！

文：Sharon
編：Cathy
相、片：YanYan