蘊藏惡菌 進食受污染生蠔可致命

東方日報
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蠔類屬高危海產,市民進食時應小心選擇。
蠔類屬高危海產,市民進食時應小心選擇。

【本報訊】蠔類屬於高危海產,有醫生指進食不潔或受污染生蠔,輕則導致屙嘔,若有肝病或長期病患者,更可致肝衰竭,甚至致命。

長期病患人士易中招

家庭醫生關嘉美指進食不潔或未煮熟的生蠔,最常見是屙嘔肚痛,而在環境中存在的大腸桿菌、鏈球菌及甲型肝炎等病毒亦有機會污染生蠔,她指香港有8%至10%的乙型肝炎患者,若同時感染甲型或戊型肝炎,可致暴發性肝炎,令到肝衰竭,嚴重可致命。

據食物安全中心資料顯示,蠔本質是較高危海產,若蠔受病毒污染,如諾如病毒,進食後,可致腸胃及肝臟細胞發炎;若受弧菌感染,如副溶血性弧菌和創傷弧菌,市民進食後,有機會致屙嘔、腹痛和發燒;有長期病患者,如糖尿病及肝病等人士進食,後果非常嚴重,甚至可致命。



關嘉美
關嘉美