蛋殼瞬間脫落!水煮蛋好剝煮法曝光

▲水煮蛋煮好之後,每次剝殼時,蛋白跟蛋殼都會黏在一起,導致剝好的水煮蛋支離破碎。(圖/我住在台南安南區)
▲水煮蛋煮好之後,每次剝殼時,蛋白跟蛋殼都會黏在一起,導致剝好的水煮蛋支離破碎。(圖/我住在台南安南區)

水煮蛋因其烹飪過程非常簡單,不少人都會自己動手做,但你是否面臨到一個問題是,當水煮蛋煮好之後,每次剝殼時,蛋白跟蛋殼都會黏在一起,導致剝好的水煮蛋支離破碎。而近日就有網友分享自己剝個水煮蛋都剝得亂七八糟,讓他感到非常的無奈,貼文也釣出不少內行人分享秘訣。

一名網友在臉書社團「我住台南安南區」貼文指出「一顆普通水煮蛋竟然剝成這個模樣,有夠無奈!請教高手這是什麼原因?」只見貼出的照片,一顆水煮蛋的外觀幾乎都被破壞,形成所謂的「月球表面」,賣相非常差,而蛋殼上也是黏滿蛋白,一顆好好的蛋可以吃的地方瞬間變得所剩無幾。

▲一名網友剝蛋失敗,整顆蛋已經接近全毀的部分。(圖/我住在台南安南區)
▲一名網友剝蛋失敗,整顆蛋已經接近全毀的部分。(圖/我住在台南安南區)

貼文一出,網友紛紛回應「感覺你這個蛋太新鮮喔,剛買回來的蛋不要那麼快煮」、「蛋太新鮮+1,蛋殼太軟含水氣,煮了會黏在蛋白上,不好剝殼,放3天後再煮」、「蛋太新鮮,蛋買回來多放兩三天再煮」、「蛋太新鮮就會這樣很難剝」、「剝皮不好剝就會這樣,只剩蛋黃」、「我也想知道怎麼樣的做法蛋殼可以好剝」。

而也有內行網友透露作法「妳用一張餐巾紙,把它用濕就好,放在電鍋裡面,不用再放鍋子,也不用再加水,等電鍋跳起來後,用一些冷開水泡涼,非常好剝,妳試試看,我都是這樣用,還沒有失敗過」、「餐巾紙絕對是神解,沾溼放一張在電鍋底,雞蛋放上開始蒸,跳起後泡冷水,敲一敲蛋殼瞬間就脫落了,超爽又不費力」。(編輯:張嘉哲)​​​​

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