湯水食譜|蟲草花螺頭燉雞腳湯

最近大家都多咗時間留喺屋企煮飯,唔知煮乜好 ? 人氣東芝水波爐 ER-TD5000HK 就幫到你 一機滿足:烤焗、免油炸、純蒸、炆燉、發酵、慢煮、解凍、加熱、微波(可獨立使用) , 想煮乜都冇難道 ! 今次教大家用 #過熱水蒸氣烤焗SuperheatedSteam 功能,輕鬆炮製「泰式芭堤雅燒雞」和「蟲草花螺頭燉雞腳湯」係烤焗時會加入肉眼見唔到嘅高溫水蒸氣,穿透食物將食物裡面嘅油分鹽分逼走,保留食物肉汁及鮮味,減少吸收卡路里 ,仲可以逼出食物真味添 !

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
蟲草花 40克
響螺頭 60克
淮山乾 20克
杞子 20克
豬? 1個
雞腳 6隻
熱水 約1.5公升

作法:
1 :
響螺頭洗淨泡浸一晚至軟身,浸響螺水留用 ,豬?及雞腳汆水
2 :
將所有材料放入湯盅內,注入熱水及浸響螺水
3 :
用微波爐保鮮紙將湯盅包好 ,將湯盅放在烤焗盤上,放在水波爐的擱架下層
4 :
在水波爐的蒸氣儲水匣注入清水,安裝後選擇「SUPERHEAATED STEAM (without preheat) / 過熱水蒸氣(無預熱)」,設定溫度為130度,設定時間為60分鐘 ,按「START/開始」開始烹調
5 :
完成烹調當顯示出現「EXTENSION / 延時」時,轉動扭掣將時間設定為30分鐘,再按「START/開始」開始烹調
6 :
完成後小心取出湯盅,除去保鮮紙,加少許鹽調味即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52993
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能