【豬皮凍食譜】酸辣豬皮凍（皮凍）

清爽冰涼，脆口彈牙～酸辣夠味！原來豬皮凍就是那麼好吃！半公斤豬皮裝了三盒，ㄧ盒是沒有放豬皮，打算拿來當小籠湯包內餡。夏天這樣做，放冰箱隨吃隨切，真的很不錯喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
豬皮 500g
水 1800g
蔥 2根
薑 2-3片
米酒 少許
鹽 2茶匙
白胡椒粉 少許
【酸辣淋醬】蒜頭 2顆
【酸辣淋醬】辣椒 1根
【酸辣淋醬】乾辣椒 3根
【酸辣淋醬】花椒 少許
【酸辣淋醬】蔥 2根
【酸辣淋醬】香菜 3枝
【酸辣淋醬】醬油 1.5湯匙
【酸辣淋醬】蔬果醋 1.5湯匙
【酸辣淋醬】棕梠糖或2砂 2茶匙
【酸辣淋醬】鹽 1/2茶匙
【酸辣淋醬】黑胡椒粉 少許
【酸辣淋醬】白芝麻 少許
【酸辣淋醬】香油 1湯匙
【酸辣淋醬】辣油 1湯匙

作法:
1 ：

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