竹輪食譜|竹輪蓋飯

前陣子分享了看起來很鬧但是很好吃的竹輪咖哩 這次就繼續用竹輪來做菜吧 竹輪建議買大根一點的吃起來比較爽 表面劃上簡單的菱格紋可以幫助醬汁吸收 醬汁主要就是醬油、米酒、味醂三件套 這次還加了一點蠔油提鮮 配菜就用冰箱剩下的洋蔥(我冰箱永遠都會有半顆沒用完的洋蔥 呵呵

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
竹輪 1 根
洋蔥 半顆
蔥 適量
以下為調味料—
醬油 2.5 大匙
味醂 2 大匙
蠔油 1 大匙
米酒 2 大匙
糖 1 小匙
水 3 大匙

作法:
1 :

蔥切蔥花。洋蔥切絲。竹輪縱切後劃上格狀紋,再切成適當大小。
2 :

調味料拌勻備用。
3 :

熱鍋加油,放入竹輪並用鍋鏟稍微壓一下,將竹輪表面煎至微微焦黃。
4 :

放入洋蔥絲、適量的醬汁,蓋上鍋蓋轉小火煮5-7分鐘。
5 :

將竹輪與洋蔥鋪在白飯上,淋上醬汁撒上蔥花即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52808
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