香茅豬頸肉

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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
豬頸肉 2片
鹽 1/2茶匙
糖 3/4茶匙
生抽 半湯匙
老抽 1/4茶匙
馬薩拉香料 半茶匙
粟粉 2/3茶匙
油 少許
香茅 1枝

作法:
1 :


豬頸肉兩邊側邊剪開少少,可防焗時豬頸肉卷曲,將所有調味料和香茅醃豬頸肉
2 :


焗盤和網架一齊放入爐中預熱,爐溫210度,豬頸肉和香茅放在網架中途需翻一次,全程焗23分鐘,實際時間需目測調節。(翻豬頸肉時,香茅過燶可取出。)
3 :


豬頸肉放一層,鹽焗馬友放下層
4 :


豬頸肉略攤凍,逆紋切豬頸肉
5 :


完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51275
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