蛋食譜|鮮奶燉蛋

只需要三樣材料,就可以製作滑嘟嘟、水嫩嫩的鮮奶燉蛋,又滑又好味,又有營養!睇一次就識整! YouTube:https://youtu.be/OtJFja5TO30 Fb:https://m.facebook.com/Mammy2022/ 網站:http://heho.us

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
鮮奶 235毫升
雞蛋(大) 2隻
煉奶 2-3湯匙

作法:
1 :

將鮮奶從雪櫃取出,座於熱水中,讓它變回常溫(微溫也可以)
2 :

將兩隻雞蛋打散
3 :

按個人喜好,加入適量的煉奶。 份量可以參考:微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙
4 :

一邊加入常溫牛奶,一邊攪勻蛋漿
5 :

將蛋液過篩,以隔走泡泡和多餘的蛋白,讓燉蛋的口感更順滑。
6 :

如仍有小泡泡浮面,可以用匙羹潑走
7 :

蓋上錫紙,以細火蒸12分鐘,之後熄火焗10分鐘。(請留意,如你使用的蒸碗比較厚,由於碗愈厚,傳熱愈慢,故此蒸燉蛋的時間可能需要加多幾分鐘,記得自行調節)
8 :

趁熱食,超滑,完成!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52897
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