雅虎香港新聞 DIY散水餅Farewell好同事！香港特色烘焙店課程推介
Farewell那天，給親愛的同事送上有心思的散水餅，感謝同事一路以來的陪伴和幫助，亦意味着好頭好尾，給對方留下良好的印象。除了要知道派散水餅技巧外，或許你會覺得隨便在市面上的連鎖餅店買散水餅不夠特別？那麼不妨DIY。以下介紹兩家烘焙店，讓你做些特色散水餅送給親愛的同事，好聚好散。
01｜精緻散水餅速成班Before Plating
Before Plating開業數月，兩位80後創辦人因為熱愛烘焙，於是從廣告公司跳出來開店，將烘焙心得與人分享。工作室強調小班教學，最多四人一班，着重做餅原理和箇中竅妙。正如創辦人之一的Denise說：「一個微小的動作，或步驟的先後次序，都足以影響蛋糕是否夠鬆軟卻能保持挺身。」
Before Plating每月轉換烘焙班內容。以下是Denise推介的兩款11月有課堂、適合散水送禮的西餅，將要離職的女生不妨考慮一下。
第一款是北海道南瓜伯爵茶小蛋糕，餅底是伯爵茶口味的法式杏仁鬆餅，入口即溶，上面鋪上蘋果醬、瑞士式蛋白霜、栗南瓜蓉等，層次豐富。
Denise推介大家用日本南瓜做原材料，「味道較鮮甜，兼且水份較少，容易做出滑溜而不會黏糊的南瓜蓉。」
如果要送給男同事，亦不妨考慮另一款推介DIY散水餅推介——綠茶栗子砌餅，除了味道很搭的綠茶和栗子味，還包括口感濕潤的法式杏仁蛋糕，以及一塊「潑水狀」的裝飾糖藝。相信學起來後，大家都會覺得你是「整餅」高手！你亦不妨為特定的同事，tailor-made他們的專屬糖飾。
Before Plating在上課前會讓同學預覽食譜，並且着重做餅理論，希望同學上課後能舉一反三，回家後都能成功做餅。Denise估計，20件散水餅，製作時間約需三至四小時。
Denise也曾與我們分享牛油果免焗甜品食譜，用來做散水餅也夠新穎！
她當初創辦Before Plating，「是因為相信食物能增加人與人之間的凝聚力，廚師能通過親手炮製食物將心意傳達，從而在分享食物的過程中互相建立關係。」一於DIY散水餅，贈給你要好的同事吧！
網址：www.beforeplating.com
讓我們看看有甚麼散水餅推介！第一款小刺蝟曲奇餅，萌得要命，適合分派給年輕的女同事；值得打卡指數亦相當高！
第二款小型冬甩，最適合喜愛粉色系的OL。你可以為不同的對象畫上不同表情呢。
如果是發給男同事，不妨炮製綠茶口味的大眼怪曲奇餅，走調皮路線，綠茶口味又夠大眾化。
製作20塊上述的餅乾，需時2小時，費用300港元左右。除了以上的卡通造型餅乾，烘焙店亦有杯子蛋糕、伯爵曲奇餅等其他西餅選擇。
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