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4壽司及刺身樣本含菌量超標

【now新聞台】食物安全中心發現四款壽司及刺身大腸桿菌和需氧菌超標,未有發現致病細菌。

食物安全中心在去年七至十月,檢測197個壽司及刺身樣本,發現其中四個有問題 。

一個在大埔餐廳售賣的三文魚刺身,大腸桿菌含量超標兩倍;在荃灣一間居酒屋,天水圍嘉湖銀座百佳超級市場及九龍城一間壽司店,亦有樣本需氧菌含量超標二至三倍。

食安中心表示,發現超標的細菌不會對人體造成直接影響。研究又發現,72個外賣壽司樣本中,有約兩成貯存在高於4度的環境,食安中心提醒市民壽司在室溫放置四小時後就應丟棄。