調查：港人年棄251萬月餅

(綜合報道)(星島日報報道)尚有十數日就是中秋節，不少市民正忙於購買月餅送禮。有環保團體進行調查，發現每一受訪家庭，去年平均丟棄一個月餅，乘以政府統計處錄得的全港住戶數目，推算去年共丟棄二百五十一萬個月餅，並排長度相當於香港鐵路網的總長度。環保團體呼籲，市民應謹慎計算送禮月餅的數目，或改贈送保質期較長的食品，如乾冬菇等。 綠色力量八月底至本月初，進行《中秋節消費及慶祝習慣》問卷調查，共收回三百二十九份問卷，結果發現，每一受訪家庭，去年平均丟棄一個月餅，是自二○一○年以來的新高，有五成六的受訪家庭因月餅「已變壞」而丟棄。調查亦發現，超過七成受訪家庭，在享用團年飯時，會剩下食物，較去年上升二十個百分點。 避免送保鮮期短冰皮月 綠色力量科學及自然護理總監鄭睦奇指，市民因月餅變壞而丟棄，反映其用於送禮的月餅數目，遠高於消耗，他以全港住戶數目推算，去年港人共丟棄二百五十一萬個月餅。他建議市民，應謹慎計算送禮月餅的數目，亦避免送贈保鮮期較短的冰皮月餅。如中秋節過後，有剩餘月餅，應在保質期之前，盡快轉贈有需要的人士或團體。 鄭亦建議市民，改變送月餅的習慣，改為送贈保質期較長的食品，如乾冬菇、乾元貝。另綠色力量建議市民自備食物盒，外出享用團年飯時，如有剩餘食物，可放進食物盒帶走。 鳳園獲資助置廚餘機 另外，大埔環保會亦於六月至八月期間，以問卷形式訪問了三百名市民，結果顯示，七成市民家中，平均每餐製造一碗廚餘，八成家中廚餘是來自烹調前後棄用的食材。大埔環保會總監邱榮光表示，獲政府資助，已在鳳園放置一部廚餘回收機，收集鳳園村三十多戶及一食堂，產生的廚餘，從源頭減少廢物。 嘉道理農場暨植物園永續生活主任梁勉恆則建議，市民可以風乾、曬乾或以醋、糖、酒等醃製方式，處理剩餘的食物，以延長食材的享用期，又建議市民可將中秋節過後，剩餘的月餅壓成餡狀，夾入薄餅中進食，減低月餅的飽滯感。